Кейк с тиквички

        След като миналата година направих шоколадов сладкиш с тиквички, който се превърна в наш фаворит сега дойде време и на нешоколадовата версия. Мога само да кажа, че стана изключително вкусен и ароматен кейк, който се повтори още след два дена.

          3 яйца
          1 ч.ч захар
          1 ч.ч олио
          2 ч.ч брашно
          1 ч.л бакплувер
          1 к.л сода бикарбонат
          1 ванилия
          1/2 ч.л канела
          1/3 ч.ч смлени ядки ( бадеми, лешници и орехи)
          2 с.л мед
          1 1/1 ч.ч настъргани тиквички

         Смлените ядки смесете с меда и оставете на страна. Разбийте яйцата със захарта на пухкав крем и постепенно добавете олиото. Смесете брашното с бакплувера и содата бикарбонат. Добавете ги на части към яйчната смес. След това сложете ванилията, канелата и меда с ядките. Разбъркайте леко и добавете тиквичките. Хомогенизирайте сместа и я изсипете в тавичка с размери 20 см в диаметър, като предварително сте я покрили с хартия за печене. Пъхнете в предварително загрята на 180*С фурна. Поръсете с пудра захар.