петък, 15 април 2022 г.

Домашни бонбони с орехи и кондензирано мляко










2 ч.ч смлени бисквити
1 ч.ч смлени орехи
1/2 п. масло ( от 125гр)
1к. ч кондензирано мляко
шоколадови пръчици и кокос за овалване


    Смесете всички продукти в голяма купа и разбъркайте до получаване на влажни трохи. Омесете тесто и оставете за около 30 мин в хладилника. След това от него оформете малки топчета. Оваляйте ги в шоколадови пръчици и кокос. 



вторник, 1 февруари 2022 г.

Сладкиш-баклава с ронени кори









1п. кори(500гр)
1п. масло(125гр.)

за плънката:
4 яйца
1ч.ч. захар
1ч.ч брашно
1п. бакплувер
1п. ванилия
1ч.ч. орехи
 1/2 ч.ч портокалови корички


за сиропа:
2ч.ч. вода
2ч.ч. захар
1 ванилия
сока от половин лимон



    Корите се разделят на две равни части и се начупват на малки парчета. Маслото се разстопява
    За плънката яйцата се разбиват със захарта на гъст крем. Добавят се брашното., предварително смесено с бакплувера и ванилията. Накарая се сипват смлените орехи.
   На дъното на тава се разпределя едната половина от начупените кори. Поливат се с половината масло. Върху тях се изсипва плънката, върху нея се разпределят останалите кори. Полейте ги с останалото масло и сложете баклавата да се пече в предварително загрята на 180*С фурна. По време на печенето, може да покриете с алуминиево фолио, за да не изгори горния слой кори. Печете до суха клечка. Оставете баклавата да изстине и нарежета на квадрати.
     За сиропа кипнете всички продукти и залейте студената баклава.

вторник, 2 ноември 2021 г.

Крем с тиква







130 гр. бисквити по избор
1/2 п. масло ( от 125гр.
2 с.л сметана

1п. крема сирене (125гр.)
400гр. заквасена сметана
2ч.ч сварена и пюрирана тиква
1ч.ч захар, може и кафява захар

 


    Бисквитите се смилат в блендер. Смесете ги с разстопеното масло и разбъркайте до получаване на пясъчно тесто. Трябва бисквитите леко да се овлажнят, сместа трябва да изглежда като мокър пясък. Разпределете сместа в чашки, като слагате по 2 с.л  от нея. Разбийте крема сиренето със захарта на гладък крем. Добавте тиквата и заквасената сметана. Смесете добре и разпределете крема в чашките. Поръсете с канела и карамелизирани орехи.

вторник, 16 юни 2020 г.

Шоколадов кейк без брашно





      

                Наситен шоколадов вкус, влажна текстура, истинско съвършенство. Така бих определила този сладкиш, който попадна право в сърцето ми.

                Ако решите да го приготвите имайте предвид, че кейка не е много сладък, наподобява вкуса на черен шоколад, така любим за мен. Затова ако желаете да е по сладък може да замените меда със захар или да увеличите количеството му.

                За мен така е идеален.








4 яйца
1/2 ч.ч. мед
1/2 ч.ч. какао
1п. бакплувер
1 ч.ч смлени бадеми




              Разбийте яйцата и меда с помощта на миксер, докато удвоят обема си (около 2-3мин).  Прибавете какаото, бакплувера и смлените бадеми. Разбъркайте отново за кратко и изсипете тестото във форма с падащи стени и с размери 24 см в диаметър, която предварително сте покрили с хартия за печене.




                 Пъхнете в  загрята на 170 * фурна. Печете около 35 мин.

четвъртък, 12 декември 2019 г.

Резядка с тиква и майонеза





       Бързо( особено ако имате изостанала сварена тиква като мен), лесно и вкусноо. Идеална резядка за предстоящите празници.







2 ч.ч сварена и пюрирана тиква
3с.л майонеза
2 силидки чесън
копър
сол
черен пипер



        Разбъркайте тиквата и майонезата до получаване на еднородна смес. Добавете чесъна и подправките на вкус. 
     Да ви е сладко!

понеделник, 12 август 2019 г.

Сладкиш " Дамски каприз"







          Продължавам с рецепти от страите тефтери. Изключително популярен сладкш, който повечето от вас са приготвяли вече. Днес ви представям моят вариант.









       4 яйца
      1ч.ч. захар
      1к.ч олио
      1к.ч прясно мляко
      1ч.ч брашно
      1п. бакплувер
      1п. ванилия
      щипка сол
      6 с.л захар за белтъчния сняг



        Отделете яйцата на жълтъци и белтъци. Жълтъците разбийте със захарта на гъст крем. Добавете олиото и млякото, като непреставате да разбърквате.Накрая сложете брашното, което предварително сте смесили с бакплувера и ванилията.  Изсипете тестото в кръгла форма с размери 18см в диаметър?. Пъхнете в предварително загрята на 180* фурна.  Печете до готовност, която може да проверите с помощта на клечка.
      Включете фурната на горе реотан.
      Изпеченият блат, още топъл намажете със сладко от кайсии. Може да го замените с друго по ваш избор.
      Белтъците разбийте с 6 с.л захар и щипка сол на гъст сняг. Изсепете върху сладкото и запечете глазурата до леко розово.

петък, 9 август 2019 г.

Лимонов сладкиш





            За мен този десерт има невероятно въздействие, защото ме връща в детството, когато майка ми го поднасяше с чаша чай и двете заедно сядахме на сладка раздумка. Сега  аз го поднасям на моите момчета(само,че без чайJ), а те мъркащи от удоволствие с охота  споделят преживяванията, които са имали през деня.





200гр. бишкоти
4 яйца, предварително отделени на белтъци и жълтъци
2 ч.ч вода
1ч.ч брашно
1 1/2 ч.ч захар
2 лимона
сладко по избор
подсладено прясно мляко за напояване




      Потопете бишкотите в подсладеното и леко затоплено прясно мляко. Наредети ги в правоъгълна тавичка. Моята е  с размери 30x 18 см. Намажете ги със сладко по избор. Аз използвах сладко от кайсии. Покрийте с още един ред напоени бишкоти.
     Сложете 1ч.ч вода със захарта на котлона и изчакайте да заври. Към жълтъците редувайте по малко от брашното и другата част от водата, като резбърквате непрекъснато до получаване на гладка консистенция. Прибавете сока и кората на двата лимона. Изсипете тази смес на тънка струйка към врящата вода. Варете на слаб огън до получаване на гъст и гладък крем. Изсипете го върху бишкотите и оставете да изстине.
    Включете фурната на горен реотан.  Разбийте белтъците с 6 с.л захар и щипка сол на гъст сняг.  Покрийте крема с белтъчната глазура и запечете до леко розово.


Мокър кейк със сладко от вишни




      
         Предлагам ви вариант чрез който може да разнообразите поднасянето на любимият ви кекс. Може да използвате своя рецепта за блата, а също така и друг вид сладко, но ако заложите на вишни няма да сгрешите.





източник;
        4 яйца
     1ч.ч  захар
     2ч.ч чаши брашно
     1/2ч.ч олио

     1/2 чаша прясно мляко + 1 чаша  подсладено прясно мляко (за сиропиране) 
     1 п. бакплувер
     200 мл сладкарска сметана
     сладко от вишни





  
    


      Разбийте яйцата заедно със захрта. На тънка струйка добавете олиото, а след това и прясното мляко. Размесете брашното с бакплувера и ги добавете към яйчната смес. Разбъркайте и изсипете тестото в  правоъгълна тавичка с размери 30х18см, която предварително  сте покрили с хартия за печене.

     Изпечете блата в предварително загрята на 180* фурна. Проверете готовноста с помощта на клечка.

     Оставете сладкиша да се охлади. Извадете го внимателно от формата. Почистете тавичката и изсипете  сладкото от вишни. Ако е прекалено гъсто, може да го разредите с малко водичка.    При мен не се наложи.

     Върнете  блата върху сладкото, сиропирайте с подсладеното прясно мляко, което предварително сте затоплили.

     Накрая намажете сладкиша с разбита сладкарска сметана. Задължително оставете десерта да престои поне 5-6 часа, за даможе сладкото да напои.





понеделник, 5 август 2019 г.

Бърз тутманик с три вида брашно









             За мен това е най сполучливата рецепта за бъркан тутманик, първо защото наистина е много вкусен, и второ, не стана глетав. А и да не пропусна факта, че се приготвя и по интересен начин. Поливането с прясно мляко малко преди да се изкара от фурната ме заинтригува.
        Рецептата съм преписвала от интернет и немога в момента да я намеря, за да дам връзка, затова ако някой си я познае, веднага ще дам линк.







1ч.ч грис (аз използвах пшеничен)
1ч.ч бяло брашно
1/2 ч.ч царевично брашно
1ч.ч олио
2ч.ч прясно мляко
2 яйца
1п. бакплувер
250 гр. сирене
1ч. л сол

      С миксер разбийте яйцата и добавете на тънка струйка олиото. След това сложете солта и натрошеното сирене. В отделна купа смесете трите вида брашно и бакплувера. Разбъркайте и смесете с яйчната смес. Разбийте с миксера и добавете една чаена чаша прясно мляко. Хомогенизирайте и прехвърлете тестото в намаслена и набрашнена тавичка. Аз използвах правоъгълна тава с размери  30x 18 см  . Печете в предварително загрята на 200* фурна около 30 мин.След това извадете и полейте  тутманика с другата чаша прясно мляко. Върнете за кратко във фурната(около 10мин).