Баница- Чийзкейк

         



        Рецептата за тази баница е на Владо Береану. Попаднах на нея в едно списание. Обичам сладко- соленият вкус и естествено веднага ме грабна. Единственото, което промених, това беше броя на яйцата- вместо 10 ( видяха ми са много), използвах 7. Не мисля, че баницата загуби от липсата на три яйца. Хапнахме си я с охота, с изключение на съпруга ми, който не обича баница със захар. А, и студена за мен е по вкусна.

        1 п. кори
        7 яйца
        400 гр. заквасена сметана( изплозвах тази на Lidl)
        10 ч.л захар
        100 гр. стафиди
        400 гр. сирене
        1 п. масло (125 гр.)
  
        Яйцата се разбиват със сметаната с помощта на миксер. Постепенно се добавя захарта и накрая стафидите. 
        Маслото се разтопява без да се допуска завиране.
        Сиренето се натрошава.
        Взимат се две кори и се поставят в намаслена тава ( аз използвах тава с размери 32 см в диаметър). Отгоре се поръсва първо малко натрошено сирене, а след това разтопено масло. Върху тях се разстила малко от сметановата смес.

        Баницата се подрежда в тази последователност, докато свършат продуктите, като последната кора се намазва само със сметанова смес.
        Тавата се поставя в предварително загрята на 200*С фурна и се пече до леко порозовяване отгоре и след това се покрива с алуминиево фолио и се допича до готовност. Не бива да придобива кафеникав цвят.
        Може да се поднесе и топла и студена.