Палачинкова торта със спанак и кашкавал

               За първи път правя солена торта, поради простата причина, че в повечето рецепти има колбас, майонеза и други продукти, които в комбинация не ми допадат. На скоро попаднах на тази рецепта, която ме грабна от веднъж,  заради така любимия на моето семейство спанак. Получи се много ефектна и вкусна торта, която веднага се изстреля  в моите топ рецепти. Ако ви хареса опитайте и вие.

                  За палачинките може да използвате и ваша изпитана рецепта или да използвате посочената от мен.

              1 л. прясно мляко
              3 яйца
              щипка сол
              1-2 с.л олио
              брашно

        Разбивате яйцата със солта и олиото и при непрекъснато бъркане добавяте млякото. След това постепенно прибавяте и брашно до получаване на рядко палачинково тесто, от което изпичате палачинки.

за спаначената смес:

             800гр. спанак
             1ч.ч прясно мляко
             40 гр. масло
             2-3 с.л брашно
             сол и черен пипер на вкус
             200 гр. кашкавал
             200 гр. крем сирене

                Спанака се почиства и измива. Бланширайте го  във вряща подсолена вода. Прецедете и измийте със студена вода, за да запазите зеленият цвят. Към него прибавете 1ч.ч. прясно мляко и пасирайте. Добавете маслото, сол и черен пипер на вкус и сложете сместа на котлона. Наръсете с две супени лъжици брашно и бъркайте на бавен огън до сгъстяване. 

          Бъркалката трябва да оставя следи. Ако мислите, че сместа е рядка добавете още една лъжица брашно. След като заври, отместете и оставете да се охлади. През това време настържете кашкавала.

           Сглобете тортата по следния начин: палачинка, спаначена смес, палачинка, настърган кашкавал. И така повтаряте до изчерпване на продуктите. Оставете за няколко часа в хладилника да стегне и покрийте с крема сирене. Украсете пожелание.