За мен това е най сполучливата рецепта за бъркан тутманик, първо защото наистина е много вкусен, и второ, не стана глетав. А и да не пропусна факта, че се приготвя и по интересен начин. Поливането с прясно мляко малко преди да се изкара от фурната ме заинтригува.
Рецептата съм преписвала от интернет и немога в момента да я намеря, за да дам връзка, затова ако някой си я познае, веднага ще дам линк.
1ч.ч грис (аз използвах пшеничен)
1ч.ч бяло брашно
1/2 ч.ч царевично брашно
1ч.ч олио
2ч.ч прясно мляко
2 яйца
1п. бакплувер
250 гр. сирене
1ч. л сол
С миксер разбийте яйцата и добавете на тънка струйка олиото. След това сложете солта и натрошеното сирене. В отделна купа смесете трите вида брашно и бакплувера. Разбъркайте и смесете с яйчната смес. Разбийте с миксера и добавете една чаена чаша прясно мляко. Хомогенизирайте и прехвърлете тестото в намаслена и набрашнена тавичка. Аз използвах правоъгълна тава с размери 30x 18 см . Печете в предварително загрята на 200* фурна около 30 мин.След това извадете и полейте тутманика с другата чаша прясно мляко. Върнете за кратко във фурната(около 10мин).
източник:
Framar
3 яйца
1 чаена чаша захар
120 грама слънчогледова халва
3 супени лъжици заквасена сметана
3 супени лъжици какао на прах
100 грама масло
1 чаена чаша брашно
1 п. бакплувер
Настържете халвата с помощта на ситно ренде.Смесете я с какаото.
Разбийте яйцата със захарта до побеляване и към тях прибавете размекнатото масло, без да прекратявате процеса на разбиване.
След това добавете сместа от халвата с какаото, разбъркайте.
Ред е на сметаната, отново бъркате.И накрая брашното с набухвателя. Разбийте всичко до получаването на гладка смес, която изсипете в покрита с хартия за печене правоъгълна форма за кекс.
Изпечете кекса в предварително загрята до 180 градуса фурна.
Винаги когато ходя в чужбина си купувам кулинарни списания и с помощта на Google преводач си превеждам рецептите, които ми харесат. Този бюрек ме привлече от пръв поглед, и не напразно, защото се превърна в любима наша закуско обяд- вечеря. Вкуса много наподобява на пататник, който всички обожаваме.
Насладете му се и вие.
3 яйца
2 ч.ч прясно мляко
3/4 ч.ч олио
1/2 глава кромид лук
3 сварени картофа
1ч.ч настъргано сирене
1/2 ч.ч настърган кашкавал
сол и черен пипер на вкус
4 броя Одрински кори(използвала съм от правоъгълните)
Разбийте яйцата заедно с олиото, след това добавете и прясното мляко. Разбъркайте добре. Сложете настърганите на едро ренде сварени картофи, настърганият лук, сиренето и кашкавала. Овкусете с черен пипер и сол. Завийте корите на руло и с нож ги нарежете на малки охлювчета с разстояние около 1 см. След това ги развийте и разпръснете. Целта е да се получат дълги ленти. Добавете корите към сместа и леко разбъркайте. Изсипете тестото в намаслена и набрашнена тавичка. Аз използвах правоъгълна форма с размери 30х20см. Печете на 200* в предварително загрята фурна до суха клечка( при мен около 35мин..
Продължавам на вълна кокос. Много го обичаме всички.
Тортата нестигна до снимка в цял вид, пък за украса да не говорим. След многократно отговаряне, че ще е готова за консумация след един ден, неиздържах и разреших на мъжете да си хапнат, с уговорката да ми оставят поне едно парче за снимка:) Така и аз успях да я вкуся- ммм- невероятна.
2п. бисквити Закуска с какао
1 буркан сладко от вишни
200 мл. сладкарска сметана
450 гр. заквасена сметана
250 гр. сирене "Крема"
1ч.ч пудра захар
1ч.ч кокосови стърготини
Разбийте сметаната на пухкав крем. Добавете сиренето и пудрата захар. Разбъркайте добре. Накрая добавете заквасената сметана и кокоса. Хомогенизирайте. Във форма с падащи стени (28см) сложете ред бисквити, като всяка от тях потапяйте в затоплено подсладено прясно мляко. Покрийте с кокосовия крем, а върху него намажете сладко от вишни. Следва ред бисквити, крем, вишни и така до изчерпване на продуктите. Завършете с крем и поръсете с кокос. Оставете 24 часа да омекне добре.
източник:Апетитно
за блата:
4 с.л с куп кокосови стърготини
1ч.ч смлени орехи
80 гр. масло
за крема:
500 гр. сирене Крема
1ч.ч захар
2 ванилии
1 с.л лимонов сок
6-7 с.л с куп кокосови стърготини
4 с.л заквасена сметана
Сложете кокосовите стърготини и орехите в тиган леко да се запекат. Добавете нарязаното на ситно масло и бъркайте до пълното му разстопяване. Бъдете внимателни, ядките да не изгорят. Най добре е котлона да е на средна температура. Махнете от огъня и изсипете сместа в тортена форма с размери16-18 см в диаметър. Сложете в хладилника блата да стегне.
Разбийте сиренето със захарта. Добавете ванилиите и лимоновия сок. Следват кокоса и заквасената сметана. Разбъркайте внимателно до получаването на гладък крем. Нанесете върху основата от ядки. Поръсете допълнително с кокос и пъхнете в хладилника за 4-5 часа.
Попаднаха на тази рецепта в социалните мрежи. Имаше и видеоклип как се приготвят тези красотички. Записах всички необходими продукти, но източника го пропуснах, за което предварително се извинявам.
източник:
2ч.ч сладка царевица
1/2 ч.ч нарязани на ситно печени червени чушки
щипка сол
щипка захар
2 с.л царевично брашно
щипка бакплувер
2 яйца
В купа смесете отцедената царевица и нарязаните на ситно чушки. Прибавете царевичното брашно, солта и бакплувера. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Жълтъците разбъркайте с царевичната смес. Белтъците разбийте с миксер на сняг и ги добавете към другата смес. Разбъркайте.
В тиган сгрейте олио. Вземете с лъжица от сместа и сложете в тигана, като леко разстелете с помощта на лъжица. Внимателно обърнете от другата страна..
Сервирайте с чеснов сос и салата по избор.
Ммммм, ухае божествено...
1 3/4 ч.ч пълнозърнесто брашно
3/4 ч.ч захар
1ч.л бакплувер
1 яйце
1 щипка канела
1/2 п. масло( 60-70гр.)
100гр. шоколадови капки
щипка сол
1с.л студено прясно мляко
В купа сложете брашното, бакплувера, канелата, захарта и щипката сол. Разбъркайте. Добавете размекнатото на стайна температура масло и стрийте тестото на трохи. Добавете яйцето и замесете тесто. Ако не се оформя топка, добавете една супена лъжица студено прясно мляко.
Накрая сложете шоколадовите капки размесете и сложете в хладилника за около 15 мин.
Постелете тава с хартия за печене и от тестото оформете топчета, колкото орех.Притеснете леко с лъжица и пъхнете във фурната, която предварително сте загряли на 200*. Печете до леко порозовяване на краищата.
3 яйца
1/2 ч.ч олио
1 ч.ч масло
3/4 ч.ч захар
2 с.л мед
1ч.ч сварена и пюрирана тиква
1ч.л смес подправки за меденки( джинджифил, индийско орехче, карамфил)
1к.л канела
1 с.л какао
1 п. бакплувер
4 ч.ч брашно+ още малко за доомесване
ябълков мармалад
Разбийте яйцата с олиото и разстопеното масло. Прибавете захарта и меда. Следват какаото, тиквата и подправките. Смесете бакплувера с брашното и ги сложете в тестото. Омесете меко, нелепкаво тесто. Ако е нужно добавте още малко брашно. От тестото късайте топки, сплескайте ги леко и в средата на всяка сложете по малко от ябълковият мармалад. Оформрте топчета, които наредете в тава покрита с хартия за печене.
Печете на 200* до зачервяване.
Може да ги поръсите с пудра захар или да ги полеете с разстопен шоколад или шоколадова глазура.
1ч.ч кисело мляко
1ч.ч. извара ( несолена)
1ч.л сода бикарбонат
сол на вкус
1/3 п. масло
брашно за меко тесто(около 600гр.)
за намазване:
3-4 с.л олио
1ч.л червен пипер
щипка чубрица
Разбива се киселото мляко заедно с изварата, добавя се мекото масло и отново се омесва. Следват солта и угасената в оцет сода. Накрая се сипва брашното. Омесва се меко, леко лепкаво тесто. С намазнени ръце се оформят малки топки. Всяка се намазва обилно с подправките смесени с олиото. Питките се нареждат в тава, предварително покрита с хартия за печене. Пекат се до около 30мин. в предварително загрята на 200* фурна. Готовността може да проверите с клечка.
Идеално предложение за предстоящите празници. Не изисква много суетене пред печката, въобще даже, а крайният резултат и вкус е умопомрачителен. Съчетанието на кафе и шоколад е моята слабост. Опитайте!
1 п. бисквити сандвич (аз използвах бисквити от Лидл, слепени с шоколад)
1ч.ч горещо черно кафе
250 гр. маскарпоне
200мл. сметана (сладкарска)
пудра захар на вкус
какао за поръсване
Разбийте сметаната до меки върхове. Прибавете маскарпонето и разбъркайте. Ако е необходимо добавете малко пудра захар на вкус. Оставете крема за около 1 час да стегне добре в хладилника и след това го прехвърлете в пош.
Потопете бисквита в горещото кафе. Сложете я върху поднос. Щприцовайте от крема розички с помщта на поша.
Вземете втора бисквита, потопете я в кафето и я сложете върху първата . Шприцовайте от крема отгоре и поръсете с какао. Оставете да престоят няколко часа.
Тази година си имам трима ученика и ми е все по трудно да им правя разнообразна закуска. След като Питките с овесени ядки и Пълнозърнестите содени хлебчета им са едни от любимите неща за хапване, тези питки бяха посрещнати с охота и свършиха бързо, бързо.
източник:
тук
2 яйца
1 ч.ч кисело мляко
1 ч.ч олио
1 ч.л сол
1п. бакплувер
1 ч.ч вода
щипка копър
пълнозърнесто брашно за меко нелепкаво тесто ( на мен ми пое около 1 кг.
за плънката:
200 гр. извара
50 гр. сирене
1 щипка копър
Отделете жълтъка на едното яйце за намазване на питките. Останалото яйце и белтъка смесете с киселото мляко и олиото. Разбъркайте. В една чаена чаша вода сложете солта и бакплувера. Добавете ги към млечната смес. Следва брашното на порции, до получаване на меко, нелепкаво тесто.
От него късайте малки топки, колкото яйце. Разстелете с точилка или ръка и сложете по средта на всяка от плънката. Загърнете и притеснете краищата. Намажете с отделения жълтък и поръсете с ленено семе, сусам, овесени ядки. Наредете в тава, предварително покрита с хартия за печене и пъхнете в предварително загрята на 200* фурна. Печете до леко зачервяване на краищата.
източник: тук
450гр. безсолна извара
1/2 п. масло
250 гр. бисквити
пудра захар на вкус
1 ванилия
орехи и кокос за овалване
Смесете изварата с мекото масло и разбъркайте. Добавете натрошените на ситно бисквити и ванилията.Аз използвах бисквити с аромат на лимон и се получиха много свежи бонбонки. След това сложете и пудра захар на вкус. Разбъркайте добре и оставете сместа за 30 мин. в хладилник. След това оформете топчета, които оваляйте в кокос и смлени орехи.
1л. прясно мляко
2 п. пудинг Ванилия (аз използвах лидълски)
2 яйца
10 с.л захар
200мл. сладкарска сметана
100 гр. сварен лимец
50гр. червени боровинки
50гр. кокос на кубчета
50 гр. сушен ананас
крокан за поръсване
Сложете 800мл. прясно мляко на котлона да заври, заедно със захарта.
Разбийте яйцата добре и на тънка струйка добавете остатъка от млякото. Накрая сложете и пудинга. Разбъркайте до получаване на гладка смес.
Изсипете ваниловата смес към млякото , като бъркате постоянно. Варете до сгъстяване на крема. Отдръпнете от огъня и оставете да изстине добре.
Разбийте сметаната до меки върхове. Внимателно я добавете към крема, като разбърквате леко с щпатула. Накрая добавете свареният и отцеден лимец, боровинките, кокоса и ананаса. Поставете в купички или чашки и украсете пожелание. Поръсете с крокан.
Поредната ретро рецепта, която изрових от много скъп тефтер, останал ми като спомен от човек, когото много обичах. Няма нищо ново, изненадващо в продуктите или начина на приготвяне, но пък вкуса е уникален, защото носи много мили спомени. Насладете му се и вие.
1ч.ч прясно мляко
1ч.ч. захар
1п. масло(125гр.)
6 с.л какао
3яйца
1ч.ч. брашно
1п. бакплувер
В подходящ съд сложете млякото, какаото, захарта и маслото. Поставете на котлона и варете на слаб огън при непрекъснато бъркане. След като леко се сгъсти, отстранете и оставете да изстине. От тази смес отделете 1/2ч.ч, с която ще залеете готовия сладкиш.
Разбийте с миксер яйцата и добавете изстиналата шоколадова смес. След това сложете брашното и бакплувера, смесени предварително. Разбъркайте и изсипете в застлана с хартия форма или малка правоъгълна тавичка ( 25x15). Печете на 180* в предварително загрята фурна.
След като сладкища изстине го залейте с отделената шоколадова смес.
