четвъртък, 23 март 2017 г.

Баница със спанак и сирене







               Пухкава и ароматна пролетна баница, която горещо ви препоръчвам.






1 п. кори
0,500 гр. спанак
150 гр. сирене
2-3 с.л олио

4 яйца
3с.л олио
1ч.ч прясно мляко
щипка сол
1 ч.ч брашно
1п. бакплувер



        Почистете и измийте спанака. Нарежете го на ситно и го задушете в 2-3 с.л олио. След като омекне, отместете от котлона и оставете да изстине. След това добавете сиренето и разбъркайте.
       Отделно разбийте яйцата с миксер. Добавте олиото и прясното мляко. След това сложете брашното, което предварително сте смесили с бакплувера. Накрая изсипете спанака и разбъркайте.



      Вземете две кори. Намажете горната със сместа и завийте на руло. Поставете рулото в намаслена тава, като започнете от виншния край. Така процедирайте до изчерпване на продуктите. Оставете 1-2 с.л от сместа и намажете баницата отгоре. Печете в предварително загрята фурна на 180*.

събота, 18 март 2017 г.

Сиропиран сладкиш с шоколадов крем









за блата:

6 яйца
125гр. масло
2ч.ч. брашно
1ч.ч. захар
2 ванилии

за сиропа:

1 1/2ч.ч захар
лимонов сок
1к.л канела
2ч.ч вода

за крема:

400мл. прясно мляко
4 с.л нишесте
7 с.л захар
75гр. краве масло 
3 с.л какао

за поръсване:
1ч.ч шоколадови пръчици



Приготвяне на блата:
       Поставете всички продукти в купа и разбийте с миксер до еднородна смес. Изсипете в предварително намаслена и набрашнена  правоъгълна форма за кекс с размери 30x 18. Печете в предварително загрята на 200* фурна до готовност

Приготвяне на сиропа: 
       Кипвате 2ч.ч вода и добавяте захарта.След като захарта се разтвори дърпате от огъня и добавяте няколко капки лимонов сок и канелата.

Приготвяне на крема:
       В млякото се разбърква нишестето, добавя се захарта и какаото и се слага на бавен огън до сгъстяване. След това се добавя и маслото.

Сглобяване: 
      Изпечения блат заливате със сиропа и оставяте определено време да поеме.След като вече е сиропиран, заливате сладкиша с крема и го поръсвате с шоколадови пръчици.
  






събота, 25 февруари 2017 г.

Питки с овесени ядки и сирене









            Направо се топят в устата. Много мекички, вкусни, лесни и идеални за съботна или неделна закуска. Насладете им се.






1 п. финни овесени ядки ( 200гр.)
2 к.ч прясно мляко (студено)
1к.ч олио
2 ч.ч брашно
200 гр. сирене
1п. бакплувер
3 яйца
щипка сол




          В купа сложете овесените ядки, прясното мляко и олиото. Разбъркайте и оставете около 30 мин. да се накиснат ядките. Разбийте яйцата, сложете настърганото на едро ренде сирене и добавете щипка сол. Изсипете яйчната смес при ядките и разбъркайте. Накрая сложете брашното, смесено с бакплувера. Замесете, меко и лепкаво тесто.
         В чинийка сложете малко олио и с намазнени ръце оформете питки. Поставете в тава покрита с хартия за печене и поръсете със сусам. Печете на 200* до зачервяване. След като ги извадите покрийте за кратко с кърпа. От тази смес стават 10-11 питки.



понеделник, 20 февруари 2017 г.

Кюфтета от извара с броколи









           За любителите на броколи предлагам един бърз и лек обяд или вечеря. Поднесени с чеснов сос са си направо страхотно попадение- с хрупкава коричка и мека сърцевина. Насладете им се.





450гр. броколи
300гр. извара
2с.л брашно
1 яйце
2с.л олио
сол на вкус
щипка черен пипер
2с.л нарязан на ситно копър




      Броколите се бланшират във вряща подсолена вода. Отцеждат се добре и се нарязват на дребно. Към тях се прибавя изварата, яйцето, брашното и подправките. Овкусява се със сол. От сместа се оформят кюфтенца, които се нареждат в намаслена тава. Пекат се в умерена фурна, като се обръщат, ако е необходимо. Сервирайте с чеснов сос.
        Може, ако желаете да добавите и малко сирене в сместа, също стават чудесни.



неделя, 5 февруари 2017 г.

Бърза портокалова торта










за блата:

3 яйца
1ч.ч. олио
1ч.ч захар
1/2 ч.ч вода
сока на 2 портокала
кората на 1 портокал
2 ч.ч брашно
1 п. бакплувер
2 ванилии


за крема:

1ч.ч. сладкарска сметана
450 гр. заквасена сметана
1/2 ч.ч пудра захар
1п. крем "Оле" ванилия
1/2 ч.ч портокалови корички


       


           За блата разбийте яйцата със захарта на гъст крем. Изцедете портокалите и смесете сока с настърганата кора от единия портокал. Към яйчната смес добавете олиото на тънка струйка, като неспирате да бъркате. Добавете водата и портокаловия сок. Накрая сложете брашното, което предварително сте размесили с бакплувера и ванилиите. Разбийте до хомогенност. Изсипете тестото в тава с падащи стени с диаметът 22 см, която, предварително сте покрили с хартия за печене. Пъхнете в предварително загрята на 180*С фурна до суха клечка. След като е готов го оставете да изстине върху решетка.

     

         За крема разбийте сладкарската сметана до пухкавост. Добавете заквасената сметана и пудрата захар. Разбийте и сложете Крем "Оле". Хомогенизирайте и прибавете портокаловите корички.
        Разрежете блата на две части. Сложете едната платка върху поднос и намажете обилно с крем. Сложете втория блат и добавете останалия крем. Украсете пожелание.


неделя, 29 януари 2017 г.

Меден сладкиш





           Прекрасен сладкиш, идеален за следобедното кафе. Рецептата за него намерих в стар тефтер и когато прочетох продуктите бях леко скептично настроена, но въпреки това реших да пробвам. О, вкусът е божествен, а шоколадовата глазура го допълва идеално. Единствения недостатък е , че е пече в малка форма и нашето семейство за няколко часа го опустошава.





1ч.ч кисело мляко
1ч.л сода
3с.л мед
1ч.ч. захар
1к.л канела
2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч олио
1п. бакплувер

за глазурата:

1/2 п. масло
3с.л какао
3с.л прясно мляко
3с.л захар




       В голяма купа разбиваме яйцата със захарта  на гъст крем. Добавяме меда, олиото, канелата.Разбъркваме. Следва киселото мляко смесено със содата бикарбонат. Накрая добавяме брашното и бакплувера. Изсипваме тестото в правоъгълна тава( предварително покрита с хартия за печене) с размери  24 на 20  и печем в предварително загрята на 180*С фурна.




         За глазурата слагаме всички продукти в купа на водна баня и бъркаме постоянно до получаване на хомогенна смес. Поливаме студения блат с глазурата и украсяваме с орехи и сметана.

събота, 21 януари 2017 г.

Домашни банички







           Каквото и да кажа за тези банички, ще бъде малко. Превърнаха се в любимата ни закуска, а да не кажа, че понякога ги правя и за вечеря. Правила съм ги десетки пъти и винаги са били сполучливи.



          Рецепта няма да пиша, защото от сайта, от който съм ги видяла, е обяснено нагледно и надълго и нашироко начина на приготвяне. Затова само ще дам връзка.
        Само ще кажа, че винаги съм ги правила с одрински кори.







понеделник, 9 януари 2017 г.

Таханови курабийки







      Честита Нова Година. Пожелавам ви много здраве, благоденствие, щастие и весели моменти с любимите ви хора. Обичайте и бъдете обичани.  Правете добро и нека то да ви се върне стократно. За много години.

 



2 яйца
1/2 ч.ч кафява захар
1/2 ч.ч захар
1/2 ч.ч сусамов тахан
2 с.л тъмно какао
2 ванилии
1 п. бакплувер
2ч.ч типово брашно



сусам за овалване
орехови ядки и захар за поръсване



        Разбийте яйцата с двата вида захар. Добавете сусамовия тахан и отново разбъркайте. В отделна купа смесете брашното, какаото, бакплувера и ванилиите. Добавете сухите съставки на части. От полученото меко и лепкво тесто с влажни ръце оформете топки с големината на орех. Половината оваляйте в сусам, а другата половина поръсете със захар и поставете орехова ядка в средата. Наредете в тава покрита с хартия за печене и пъхнете във фурната, която предварително сте загряли на 200*С.