Показват се публикациите с етикет Плодове. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Плодове. Показване на всички публикации

неделя, 22 май 2016 г.

Крем с ягоди и кокос



           Представям ви фаворита в къщи за тази пролет. Но пък и вкуса му си заслужава първото място - нежен крем с аромат на кокос, мед и онези малки червени бижута-ягоди.





200мл. сладкарска сметана
200гр. крем сирене
2 ванилии
3/4 ч.ч кокосови стърготини
пудра захар на вкус
ягоди
меденки




        Почистете ягодите и ги нарежете на малки кубчета. Меденките стрийте на трохи. Изсипете сметаната в подходящ съд и я разбийте до гладки върхове. Добавете крем сиренето и пудра захар на вкус. Отново разбийте. Следват ванилията и кокоса.
       В чашка сложете малко от крема, поръсете с медени трохи, а тях покрийте с ягодови кубчета. Така  продължете до края на чашата. Ако желаете може да смените последователноста на продуктите. Всичко зависи от вашият вкус и предпочитания.

петък, 8 август 2014 г.

Боровинков десерт с цедено мляко и сусам





            Хайде пак на цеденото мляко, ама какво да се прави, лято е ( малко капризно, ама свикнахме му) и все повече нямам време за засукани рецепти и правене на снимки.
        Децата много харесват такъв тип десерти, а баткото дори си го замразява и си го хапва на мястото на сладолед.






           цедено кисело мляко
           сладко от боровинки
           бисквити
           3-4 сусамки

      Разбъркайте млякото и добавете сладкото от боровинки. Натрошете бисквитите и покрийте с тях дъното на чашите, в които ще сервирате. След това разпределете плодовата смес  и поръсете с натрошените сусамки. Охладете за няколко часа в хладилник.

вторник, 3 юни 2014 г.

Чийзкейк с череши




    
        

           Много, много любим десерт, а с  черешките отгоре се превръща в истинско блаженство и за сетивата, и за душата.



за основата:

        1 п. бисквити с масло Роден край
        1 п. масло
        25 мл. ром

за чийз крема:

        5 яйца
        1 ч.ч пудра захар
        2 п. крем сирене (250 гр. общо)
        400 гр. заквасена сметана ( използвах тази на lidl)
        1 ванилия
        1 буркан сладко от череши



        Смелете бисквитите в блендер и ги смесете с омекналото на стайна температура масло. Добавете рома и омесете до ронливо, мокро тесто. Ако ви се струва много суха сместа, добавете една-две супени лъжици прясно мляко или студена вода. Изсипете бисквитената смес във форма с диаметър 20-22 см и с помощта на обратната страна на лъжица оформете равномерен блат, като притискате. Сложете го в хладилника докато приготвите пълнежа.
        За него с помощта на миксер разбийте всички продукти до еднородност. Получава се течна смес. Изсипете я върху бисквитената основа и печете на 180*С в предварително загрята фурна до готовност. Оставете да се охлади и полейте със сладко от череши.



четвъртък, 15 май 2014 г.

Малинов чийз сладкиш






           Бърз и много вкусен, пък и ако имате като мен замразени плодове, които трябва да оползотворите, значи сте попаднали на вашата рецепта.



            1 пакет какаови бисквити ' Роден край'
        80 гр. масло
        2 п. сирене Крема ( 250 гр. общо)
        4 яйца
        1 ч.ч захар
        1 ванилия
        малини






                 Бисквитите натрошете на ситно или ги блиндирайте. Изсипете ги на равен пласт в кръгла тавичка с размери 24-25 см. в диаметър. Разтопете маслото и полейте бисквитените трохи. На равен пласт върху тях разпределете малините ( ако се притеснявате, че ще киселеят, може да поръсите с пудра захар) . 
            С помощта на миксер разбийте сиренето, захарта, ванилията и яйцата. Нанесете сместа равномерно върху малините. Изпечете сладкиша на 180*С в предварително загрята фурна. Охладете и поднесете.


понеделник, 24 февруари 2014 г.

Ябълкови фантазии: Кейк с орехи и ябълкова поръска








           Много често правя ябълков кекс, но този път реших да е малко по различен.  Исках  ябълките да са хрупкави и същевременно сочни. Затова реших да ги използвам като поръска.



                     5 яйца
                1 ч.ч захар
                1/2 ч.ч олио
                3/4 ч.ч прясно мляко
                1 ч.л канела
                1 ч.ч едро нарязани орехи
                1 ч.ч ръжено брашно
                1 ч.ч бяло брашно
                1 бакплувер

за поръската:

                2 ябълки
                2 с.л галета
                1 ч.л канела



             Разбийте яйцата със захарта на пухкав крем. Добавете олиото и след това прясното мляко. Разбъркайте и сложете орехите и двата вида брашно, което предварително сте размесили с бакплувера и канелата. Изсипете тестото в продълговата форма за кекс, покрита с намаслена хартия за печене.
             Ябълките обелете и нарежете на кубчета. Оваляйте ги смес от галета и канела. Поръсете ги върху тестото и поставете тавата в предварително загрята фурна на 180*С. Печете докато ябълките придобият златиста коричка и покрийте формата с алуминиево фолио до пълна готовност на кейка. За да разберете дали е готов проверете с дървен шиш, той трябва да излезне сух.


събота, 22 февруари 2014 г.

Ябълкови фантазии: Ябълкова пита с канела






         Тъй като ми се събраха няколко рецепти с един основен продукт, реших да ги пусна като една поредица, която ще включва три или повече рецепти с тази основна съставка. Първата рецепта беше Ябълкови мъфини с крем сирене. Сега следва тази наслада, която според мен е по скоро пай, но реших да не променям заглавието на рецептата и да я пусна така, както  съм я преписала. Няма значение как се нарича, важното е, че е безумно вкусно.




за тестото:
  
          250 гр. брашно
          100 гр. масло
          1 с.л захар
          1 яйце
          щипка сол
          1-2 с.л много студена вода

за плънката:

          3 големи ябълки
          1 ч.л канела
          2 яйца
          200 мл. сладкарска сметана
          150 гр. захар


 
            За тестото разбийте яйцето със захарта и щипка сол. Добавете мекото масло и брашното. Замесете меко тесто. Ако е необходимо добавете 1-2 с.л студена вода. Разточете тестото на тънка кора,  с която покрийте дъното и стените на форма за пай или тава с падащи стени. Оставете в хладилника за 30 мин. да стегне.


        
             Почистете ябълките от семките и кората. нарежете ги на филийки. Наредете ги плътно върху тестото и поръсете с половината част от канелата и захарта. Печете 20 мин. при 200-220 *С в предварително загрята фурна. Разбийте отделно сметаната и към нея добавете и разбитите яйца. Извадете тавичката от фурната и изсипете яйчната смес. Поръсете с останалата канела и върнете във фурната за около 25 мин. или докато крема стегне.


сряда, 19 февруари 2014 г.

Ябълкови фантазии :Ябълкови мъфини с крем сирене







          



             4 ябълки
         125 гр. крема сирене
         2 ч.ч брашно
         1 1/2 ч.ч захар
         100 мл. прясно мляко
         2 яйца
         1/2 ч.ч галета
         50 гр. масло
         1 к.л канела
         1 бакплувер

         Разбийте с миксер крема сиренето, две трети от захарта, яйцата, млякото, разтопеното масло до получаването на гладка смес. Към нея прибавете брашното, предварителnо размесено с бакплувера. Бъркайте до получаване на меко тесто.



           Почистете и обелете ябълките. Нарежете ги на кубчета и ги объркайте с галетата. Добавете ги към тестото и внимателно разбъркайте.Разпределете тестото във формички за мъфини, като ги напълните до две трети от обема им. Аз ги пекох в купички за крем карамел и затова предварително бях намазнила и набрашнила формите. Смесете заделената захар с канелата и поръсете мъфините. Печете на 180*С в предварително загрята фурна.


неделя, 26 януари 2014 г.

Американски ябълков пай







          Не знам дали е американски, но така съм го преписала в тефтера си, та затова  така си го кръстих и в моята виртуална тетрадка. Става много вкусен сладкиш с хрупкава основа, а ако искате може и да не го обръщате, а така да си го хапнете с лъжица.



             6 ябълки, средни по големина
          3/4 ч.ч захар
          4 с.л брашно
          1 ч.л канела
 за тестото:
          1 ч.ч фини овесени ядки
          1 ч.ч брашно
          1/2 ч.ч захар
          100 гр. масло



             Обелете ябълките и ги нарежете на кубчета. Към тях прибавете 4 с.л брашно, 3/4 ч.ч захар и канелата.  Смесете всичко много добре. Намаслете тавичка с тефлоново покритие или керамична такава и изсипете плънката.



              Отделно пригответе тестото, като смесите всички сухи съставки и накрая добавете маслото. Тестото се меси с ръка, докато стане ронливо, на трохи. След това се разпределя хубаво, колкото може по-плътно върху ябълките. Пече се първо на 200*С и след 10 мин. фурната се намаля на 180*С и се допича до зачервяване. След като изкарате пая от фурната, минете по краищата на тавата с нож и обърнете в подходяща чиния. След като изстине поръсете с пудра захар.


понеделник, 16 декември 2013 г.

Christmas magic: Сладък ръжен хляб с ябълки








             Горещо препоръчвам този сладък хляб с ябълки и ръжено брашно. Единствения недостатък е, че става малък, а у нас се изяде още леко топъл и не остана и трошица.



                  1 ч.ч ръжено брашно
            1/2 ч.ч смлени орехи
            2 ч.л бакплувер
            1 средна по големина ябълка
            1 ч.л канела
            1/2 ч.ч кафява захар
            2 с.л мед
            1/2 п. масло
            1 яйце ( стайна температура)
            75мл. прясно мляко ( стайна температура)



           Смесете брашното с бакплувера и смлените орехи. Отделно нарежете обелената  ябълка на кубчета и я поръсете с канелата и  разбъркайте.



           В подходящ съд сложете маслото, меда и захарта и поставете на котлона, докато се разтопи захарта. Отместете и оставете леко да изстине. След това към медената смес сложете яйцето и прясното мляко и разбъркайте с бъркалка до еднородна смес. Добавете и сухите съставки, като пак разбъркате, за да не останат бучки. Накрая добавете и ябълката. 



           Изсипете тестото в продълговата форма за печене с размери 20 x 8 см., предварително покрита с намаслена хартия за печене. Пъхнете във предварително загрята на 170*С фурна и печете около 40 мин. Ако повърхноста на хляба хване коричка, може да покриете с алуминиео фолио, за да не прегори.


източник:Moje Wypieki

сряда, 4 декември 2013 г.

Пай Банофи

              

           

                   По скоро според мен е бананов сладкиш, но не аз съм автор на рецептата, за да кажа точно. Още през лятото си набелязах тази вкусотия, когато гледах Пекарната на Рудолф. Не съм променяла нищо по рецептата. тя и така си е перфектна. Банани и карамел- истинско удоволствие за сетивата.







              400 г банани 
              4  яйца  
              225 г слънчогледово олио 
              300 г захар  
              240 г брашно 
              7 г бакпулвер  
              1 ч.л. сол 
              1 ч.л. канела  
              700 мл бита сметана

За карамела: 

              300 г захар 
              200 мл сметана 
              150 г масло

За украса:

              1  настърган шоколад 
              1  банан
              Карамел 



           Намажете с олио тавичка за пай и наредете на дъното и банан и половина, нарязан на кръгчета. Другият банан и половина се намачква на пюре и се смесва с яйцата, захарта, брашното с бакпулвер и олиото. Сместа се разбърква с миксер и се изсипва върху бананите. Паят се пече на 190 градуса около 25 минути.


            За млечния карамел се изсипва малко захар в нагорещена тенджера на котлона и като се стопи, се изсипва цялата захар да се карамелизира. Захарта не се бърка с лъжица или шпатула, а само се разклаща тенджерата. Сметаната се затопля и се изсипва в тенджерата при карамелизираната захар. Тенджерата трябва да е достатъчно голяма, защото при смесването на двата продукта започва клокочене. Бърка се докато сместа стане напълно гладка. Накрая се добавят маслото и щипка сол. Отново се бърка. Млечният карамел се изсипва върху плоска тава, за да изстине. Не трябва да изстива напълно, за да може да се работи с него. Разбива се сметана до пухкавост и се слага в хладилник за малко. Половината карамел се смесва с нея и се получава мус. Той се намазва върху пая.
           Паят се украсява с парченца банани, едри люспи настърган шоколад, а най-отгоре се поръсва с останалия млечен карамел. 



източник: Пекарната на Рудолф

сряда, 20 ноември 2013 г.

Плодови чаени бисквити






          


                 Вкуса им е по добър от купешките чаени или обикновени бисквити, а като се има предвид, че няма и Е-та, стават наш фаворит. Децата си ги излапаха не със чай, а топвайки ги в топло мляко с мед и канела.





                       3 яйца
               1 ванилия
               1ч.ч пудра захар
               1/2 п. масло
               1 средна по големина дюля
               настъргана кора на 1 лимон
               1 бакплувер
               около 400 гр. брашно ( за получаване на меко, но не лепкаво тесто)



                 Яйцата, ванилията и пудрата захар сложете в подходящ съд и с помощта на миксер разбийте до получаване на гъст крем.  Прибавете омекналото на стайна температура масло, настърганата дюля, кората от лимона и накрая брашното, смесено с бакплувера. Замесете меко, но не лепкаво тесто. Ако е нужно добавете още брашно. 
               


                   От така полученото тесто разточете правоъгълна кора, от която изрежете правоъгълни бисквити. Разрежете всяка лентичка по дължина с остър нож и в разреза сложете парче дюля, круша или ябълка. Може да сложите и едро нарязани орехи, като ги притиснете леко към тестото. Наредете бисквитите в тава, покрита с хартия за печене и печете в умерена фурна до леко порозовяване.


неделя, 6 октомври 2013 г.

Бързи ябълкови тригуни









            Рецептата за тези вкусни тригуни е на Рудолф от 24 kitchen. Наистина се приготвят много бързо, а са и ужасно вкусни. Бях си ги набелязала доста отдавна, но тъй като сега пазара прелива от различни сортове ябълки се сетих за тях. Интересна нотка е запеченият кокос, който придава един такъв неповторим вкус.



                     2 с.л кокосови стърготини
                2 ябълки
                3 с.л смлени орехи
                250гр. бутер тесто
                1 шепа стафиди
                1 ч.л канела
                2-3 с.л захар 
                1 яйце

          


  






           Запечете леко в сух тиган кокосовите стърготини.  Обелените и нарязани на дребни кубчета ябълки  сложете в купа. Към тях добавете кокосовите стърготини, стафидите, орехите, захарта и канелата. Разбъркайте всички продукти хубаво.
          Бутер тестото нарежете на квадратчета със страни 10x10.  Намажете краищата на всяко квадратче с малко разбит белтък. Поставете пълнеж по средата и загънете под формата на триъгълник. Притиснете краищата с пръсти, а след това и с вилица за по-голяма сигурност.
 Подредете тиргуните в тава, постлана с хартия за печене и  ги намажете отгоре с разбития жълтък. Поръсете тригуните с по малко захар. Печете  в предварително загрята фурна на 200 градуса 20 минути.


               

понеделник, 19 август 2013 г.

Малинова торта








                 Вкусна, лека и свежа торичката, много подходяща за лятото- това е моето предложения за днес. Може би ще си помислите, че малко късно я пускам за сезона, но тук, в Родопите все още се намират малинки, особено на по високите места, където се намира и една от бабите ни. Малините са от нейната градина и още преди да ги наберем имах поръчка за торта, в която малините да се добавят пресни.






            за блата:
   
                 5яйца
                 1ч.ч захар
                 1ч.ч брашно
                 45 гр ( 1 пакет) какао
                 1 бакплувер

          за крема:

                1 пакет пудин с вкус на сметана на Др. Йоткер
                1ч.ч захар
                2 с.л брашно
                3 яйца
                600 мл. прясно мляко
                50гр. масло
                100 мл. сметана
                2ч.ч малини

  


 
                 За блата разбийте яйцата и захарта на пухкав крем. Отделно смесете брашното, какаото и бакплувера. Пресейте сухите съставки и ги добавете към яйчната смес. Разбъркайте с шпатула много внимателно, за да не спаден. Изсипете тестото във форма с падащи стени с диаметър  20см. Изпечете на 180*С в предварително затоплена фурна. След като е готов го оставете да изстине върху решетка.
                  През това време направете крема. За него в тенджера смесете брашното, захарта, нишестето и ги разбъркайте. В отделен съд разбийте яйцата с млякото и на тънка струйка ги прибавете към сухата смес. Поставете на котлона и бъркайте до сгъстяване на слаб огън. След като отстраните крема, добавете маслото и разбъркайте до разтопяването му. Оставете го да се охлади напълно.
                 Разбийте сметаната до твърди върхове. Прибавете я към студения крем и разбъркайте внимателно. Малините измийте и подсушете. Добавете ги към крема.



                  Върху  изстиналият блат поставете по малка чиния или капак от тенджера и очертайте леко с остър нож. Махнете  и издълбайте внимателно, като внимавате да не пробиете дъното или да нараните стените, които трябва да са с дебелина около 1-1,5 см. Трябва да получите нещо като купичка. Вътре изсипете крема и леко загладете. Частта от блата, която сте издълбали, натрошете на ситни трохи, с които наръсете цялата торта. Оставете да отлежи няколко часа в хладилника, за да стегне добре крема.

петък, 16 август 2013 г.

Бърз десерт с праскови









            Идеята за този десерт е от предаването на Лора и Стоян- Бон Апети. Аз малко го промених поради наличните ми продукти, но и така се хареса много, особено на децата. Става много бързо, леко и свежо на вкус и не се изисква отлежаване.


  
              450 гр. заквасена сметана
           2 с.л пудра захар
           1 пакет бисквити ( според предпочитанията, аз използвах обикновени)
           2- с.л мед
           3- 4 праскови, нарязани на кубчета
           шепа смлени сурови бадеми





             Натрошете бисквитите и ги полейте с меда. Разбъркайте и с помощта на лъжица разпределете в десертни купички. Заквасената сметана разбъркайте с пудрата захар и полейте бисквитите. Отгоре наръсете с нарязаните на кубчета праскови и ако искате може да добавите някакви ядки. В случая аз съм използвала смлени сурови бадеми.


понеделник, 29 юли 2013 г.

Сладкиш с кайсии "Еликсир"










            Сигурно се досещате защо нарекох така сладкиша. Ама как иначе, та нали рецептата е на Роси от Кулинарен еликсир, пък и сладкиша може да се направи с всякакви плодове, с които разполагате, а и вкуса му е невероятен. По всичките тези причини, мисля, че името му много си подхожда- поне за мен де.



                   1 п. масло
                   1 п. чаени бисквити
                   кайсии
                   4 яйца
                   1 ч.ч. захар
                   1 ч.ч. брашно
                   1 бакплувер
                   1 ванилена захар
                   малко орехи
                   малко локум

                  В тава ( аз използвах такава от йенско стъкло) се разтопява маслото и върху него се нареждат бисквитите. Отгоре са разпределят кайсиите и се поръсват с нарязаните на едро орехи и локум.
                От яйцата, захарта и брашното смесено с бакплувера и ванилената захар се забърква тесто, което се изсипва върху плодовете и се разпределя равномерно. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса. Тъй като тавичката ми беше по дълга, но по тясна, сместа над кайсиите стана по дебела, но пък мисля, че вкуса и така е неповторим.




                  И тук едни нетърпалеви ръчички, които искат да ядат, и не могат да чакат майка им да прави снимки.