Показват се публикациите с етикет Сладки и бисквити. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Сладки и бисквити. Показване на всички публикации

понеделник, 9 януари 2017 г.

Таханови курабийки







      Честита Нова Година. Пожелавам ви много здраве, благоденствие, щастие и весели моменти с любимите ви хора. Обичайте и бъдете обичани.  Правете добро и нека то да ви се върне стократно. За много години.

 



2 яйца
1/2 ч.ч кафява захар
1/2 ч.ч захар
1/2 ч.ч сусамов тахан
2 с.л тъмно какао
2 ванилии
1 п. бакплувер
2ч.ч типово брашно



сусам за овалване
орехови ядки и захар за поръсване



        Разбийте яйцата с двата вида захар. Добавете сусамовия тахан и отново разбъркайте. В отделна купа смесете брашното, какаото, бакплувера и ванилиите. Добавете сухите съставки на части. От полученото меко и лепкво тесто с влажни ръце оформете топки с големината на орех. Половината оваляйте в сусам, а другата половина поръсете със захар и поставете орехова ядка в средата. Наредете в тава покрита с хартия за печене и пъхнете във фурната, която предварително сте загряли на 200*С.


събота, 17 декември 2016 г.

Меденеки с пълнеж




           Рецептата за тези невероятни меденки е на Bubolinkata. Изключително ароматни и топящи се в устата, а няма да казвам децата колко излапаха още топли ( и ако трябва да бъда честна не само те). Надали има някой, който може да устои на този аромат.



        Тъй като Буболинката много добре е описала рецептата и начина на приготвяне, реших направо да копирам нейната, за което се надявам да не се сърди.
източник: Bubolinkata
За тестото:
2 яйца
1/2 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. мед
1 ч.ч. кристална захар
2 ч.л. канела
1ч.л. сода 
брашно колкото поеме
за плънката:
100 гр масло
100 мл прясно мляко
100 мл кафе
1ч.ч. едро смлени орехи
30 мл ром или коняк
2 с.л. какао
кората от един портокал


           От продуктите за тестото замесвате средно меко тесто, така че да не лепне. Оформяте малки топчета, които нареждате в тави с разстояние помежду им.  Печете на 180*С при предварително загрята фурна. Оставете да изстинат и с помощта на малко остро ножче издълбайте максимално всяка меденка. Издълбаните трохи смесете със съставките за пълнежа. Разбъркайте много добре, до получаването на еднородна смес. С нея напълнете издълбаните меденки и слепете две по две. Оставете да постоят поне няколко часа.
        

неделя, 11 декември 2016 г.

Канелено- орехови топчета






            Горещо ви препоръчвам тези малки бижута. Моите хора са влюбени в тях- ароматни и топящи се в устата, а и продуктите, с които се правят са само три. Обичам такива рецепти.

 


източник: тук


           125гр. масло на стайна температура
           6 с.л с връх брашно
           2/3 ч.ч едро нарязани орехи


       за овалване:
           2с.л захар
           1с.л канела


           Към маслото добавете брашното и с ръце замесете тесто. Добавете орехите и омесете още веднъж. От тестото оформете топчета с големината на орех. Наредете ги в тавичка покрита с хартия за печене. Печете в предварително загрята на 200* фурна до зачервяване. Още топли оваляйте в канелената захар. Аз след като ги овалях в канелата, ги овалях още веднъж само в захар. Имайте предвид, че са ронливи и трябва да бъдете внимателни при овалването им. От тази смес излизат 22 топчета.



вторник, 8 ноември 2016 г.

(Не)Обикновенни сладки



                 Божествени, топящи се в устата и лесни за приготвяне. Нямат перфектен вид, но пък вкуса навява детски спомени, което за мен ги прави необикновенни.

 

      4 яйца
      1 1/2 ч.ч захар
      1 1/2ч.ч кисело мляко
      1ч.ч олио
      1/2к.л сода бикарбонат
      1п. амонячн сода
      
брашно колкото поеме за средно гъсто тесто (на мен ми   пое   5ч.ч )
      захар и канела за поръсване




       Всички продукти се разбъкват по реда на записване. Трябва да получите средно гъсто тесто. С помощта на лъжица  взимате от тестото и слагате в тава покрита с хартия за печене, на разстояние една от друга. Поръсвате с канела и малко захар. Печете в предварително загрята фурна на 200* до зачервяване. 



        

неделя, 29 март 2015 г.

Кошнички









рецептата е на Мария


1 яйце
1 жълтък
100 гр. пудра захар
200 гр. масло
400 гр. брашно
лимонова кора




       Маслото се разбива със захарта до побеляване. Добавят се жълтъка, яйцето, лимоновата кора и брашното. Омесва се тесто.
      Взема се едно топче от тестото слага се на дъното на предварително намаслена формичка и с пръсти се разстила по дъното и стените. Формичките се нареждат в тава и се пекът до порозовяване. Когато се изпекат се оставят да изстинат и се изваждат от формичките. Пълнят се с крем и се оставят да омекнат няколко часа. 
       Аз напълних с готов кокосов крем на Д-р Йоткер, който за съжаление не съм виждала  в търговската мрежа в България, но вие може да напълните кошничките с крем по ваш вкус.
        



вторник, 18 ноември 2014 г.

Овесени бисквити с кестени






           Въпреки, че нямам никакво време през седмицата, в събота и неделя задължително правя нещо сладичко, просто, колкото и да съм уморена, не мога да се стърпя. Проблема е, че сигурно дълго време рецептите ще отлежат в папката за публикуване. Като гледам  с какво темпо пускам публикации, сигурно някои ще изчакат и другата есен.
        Та да си дойдем на думата. Предлагам ви едни изключително ароматни, вкусни и полезни сладки, на които няма как да устоите.




2 яйца
1 ч.ч захар
2 ч.ч стрити кестени
1 ч.ч финни овесени ядки
2 с.л сусамов тахан
50 гр. натурален шоколад
1/2 ч.ч олио
1 ванилия
1 к.л канела
щипка индийско орехче
1 п. бакплувер
1 1/2 ч.ч брашно



            Разбийте яйцата със захарта. Постепенно добавете олиото. Смесете канелата, индийското орехче и ванилията с овесените ядки и ги сложете в сместа. Следват кестените, сусамовия тахан и нарязания на малки парчета шоколад. Разбъркайте до хомогенност. Смесете бакплувера с брашното и ги добавете към тестото.
           Върху покрита с хартия за печене тава, с помощта на лъжица оформете купчинки и пъхнете във фурната, която е предварително загрята на 180*.  Печете до порозовяване, извадете и оставете сладките в тавата да изстинат.



вторник, 31 декември 2013 г.

Новогодишни канелени бисквитки








            Канелени бисквити, идеални за следобедния чай или кафе. А какво по хубаво от това в празничния ден.

 
            Получиха се много вкусни бисквити, но единствения недостатък е, че трябва да ги оставите в затворен съд за няколко дни, за да омекнат. У нас останаха само няколко бройки, които омекнаха, а другите си ги хапнахме топвайки в топло мляко или чай.
             
                125 гр. масло
           2 яйца
           3/4 ч.ч захар
           2 ч.л канела
           пълнозърнесто брашно за меко тесто
          



             Маслото ( със стайна температура), захарта и яйцата разбийте на крем. Прибавете чрез ръсене  брашното, пресято заедно с канелата. Омесете тесто, като ако е необходимо добавете още брашно до получаване на гладко тесто . Оставете готовото тесто в хладилника за 30 мин., и след това разточете върху набрашнен плот на кора с дебелина 0,5 см. С помощта на формичка изрежете звезди. Наредете в тава покрита с хартия за печене  и печете в умерена, предварително загрята фурна.



петък, 20 декември 2013 г.

Christmas magic: Ванилови рогчета




              


           И това са едни от сладките, които ще бъдат грижливо опаковани и подарени на любимите  ми хора. Обичам да правя подаръци, особено такива, които аз съм приготвила.
           



                        50 гр. смлени орехи
                  50 гр. смлени лешници
                  1/2 ч.ч захар
                  2 ванилии
                  200 гр. масло
                  300 гр. брашно 
                  пудра захар + ванилия за поръсване



                  Пресейте брашното и го смесете с лешниците, орехите, захарта, ванилиите и омекналото тесто. Омесете гладко, но не лепкаво тесто. Ако е нужно добавете още брашно.



                 От полученото тесто късайте малки топчета с големината на орех и с ръце оформете фитилчета, които огънете като полумесеци. Наредете ги в тава застлана с хартия за печене и ги оставете в хладилника за половин час да се стегнат.



                  Изпечете в предварително загрята на 190*С фурна. Извадете сладките и още топли ги оваляйте в пудра захар и ванилия.


сряда, 18 декември 2013 г.

Christmas magic: Охлювчета с шипков мармалад, канела и орехи







               За мен тези сладки са много специални, защото са сладките на мама. Когато бях дете я карахме да ни ги прави с повод и без повод. Спомням си онзи уют, аромат, топлина, радост и усмивки. Да, такова беше на моменти моето детство. Специални  са и защото сега аз ги правя на моите деца и искам да пресъздам онзи момент, който ще остане завинаги в съзнанието им. За разлика от мама, аз ги приготвям само по празници, защото в тестото има свинска мас. Но според мен  нещо, с което не се прекалява, не е вредно.
             




за тестото:
                         1кофичка кисело мляко
                 1 яйце
                 1 ч.ч захар
                 1/2 ч.ч свинска мас
                 1/2 ч.ч олио
                 1ч.л сода бикарбонат
                 около 1 кг. брашно


за плънката:

            шипков мармалад
            смлени орехи
            канела


            За тестото разбийте яйцето със захарта и добавете киселото мляко, в което предварително загасете содата. Прибавете олиото, стопената свинска мас и накрая брашното. Замесете гладко и меко тесто. Разделете го на няколко топки. От всяка една разточете тънка кора с овална форма, която намажете леко с шипков мармалад, поръсете с канела и смлени орехи.


          Завийте кората на  руло и нарежете на парчета. Наредете охлювчетата в тава, предварително покрита с хартия за печене и печете сладките във силна фурна до порозовяване. Аз пекох на 200-230*С.



            Пробвала съм да ги направя с друго мармалад, но никога не ми са се получавали. Затова ако ви харесат и искате да изненадате близките с тях ви съветвам да използвате шипков мармалад.


петък, 13 декември 2013 г.

Christmas magic: Медени мечета





        

             Усещам коледната магия само от аромата на мед и канела. Едва ли има човек, който да остане безпристрастен към това ухание и чувството за уют, което носи то. А и какво е Коледа без меденки. Това са най- любимите сладки на малки и големи. Тази година аз ги оформих във вид на мечета. Вярно, че занимавката е много, но след като видях грейналите от изненада детски очички, разбрах, че си е заслужавало.



  
                       2 яйца
               1 ч.ч захар
               1 ч.л канела
               3 с.л мед
               1 ч.ч олио
               1ч.л сода
               около 500 гр. брашно


       
            За тестото разбийте яйцата със захарта, добавете олиото, меда, содата и канелата. Накрая постепенно започнете да добавяте и брашното. Замесете тесто, което разделете на топки. Върху набрашнен плот разточете  всяка топка на кора с дебелина около 0,5 см. С помощта на чаша изрежете кръгчета. Вземете една капачка от флумастер. С нея изрежете очичките на мечето, които поставете отгоре за ушички. От остатъка на кората изрежете с капачката от флумастер  още едно малко кръгче, което поставете по средата за носле.


              От другата кора изрежете само кръгчета. Опечете меденките в предварително загрята фурна на 200*С. Слепете едно цяло кръгче с едно мече, като използвате сладко по ваш избор. Не слагайте много сладко, за да не се разтече. Накрая напълнете очичките със сладко, като използвате шприц с тънък накрайник или малка кафена лъжичка.


           Моят съвет е когато изрежете кръговете, прехвърлете ги в тавата, която предварително сте покрили с хартия и след това изрежете очичките . Така не рискувате мечешките глави да се обезформят.


           Оставете мечетата да престоят няколко дена, за да омекнат.

сряда, 11 декември 2013 г.

Christmas magic: Овесени бисквити с тиква







            Започна и моята коледна магия. Блогпространството вече е изпъстрено с много красиви снимки, оригинални коледни идеи и аромати. Започвам малко по-късно, но времето ме притиска. Представям ви  едни изключително вкусни сладки, бързи за приготвяне, мекички и ароматни.




                       2 ч.ч пюре от тиква
                  1ч.л канела
                  2 с.л какао
                  1/2 ч.л индийско орехче
                  1/2 ч.ч кафява захар
                  1/2 ч.ч бяла захар
                  200 гр. овесени ядки
                  1/2 ч.ч нарязани орехи
                  1 яйце
                  1 п. бакплувер
                  125 гр. масло
                  3 ч.ч брашно




       
                 Тези сладки се правят по бързата процедура. Смесвате всичко в една голяма купа, като маслото се разтопява. След като замесите лепкаво тесто го оставяте в хладилника за 1 час да стегне.



              След като тестото е стегнало с помощта на супена лъжица правите купчинки върху тава покрита с хартия за печене. Слагате в предварително загрята на 200*С фурна и печете до порозовяване на краищата. 


 
                  А тези красиви ябълки са ги правили малките юнаци в детската градина. Това е първото нещо изработено от тях и аз исках да го споделя с вас.






сряда, 20 ноември 2013 г.

Плодови чаени бисквити






          


                 Вкуса им е по добър от купешките чаени или обикновени бисквити, а като се има предвид, че няма и Е-та, стават наш фаворит. Децата си ги излапаха не със чай, а топвайки ги в топло мляко с мед и канела.





                       3 яйца
               1 ванилия
               1ч.ч пудра захар
               1/2 п. масло
               1 средна по големина дюля
               настъргана кора на 1 лимон
               1 бакплувер
               около 400 гр. брашно ( за получаване на меко, но не лепкаво тесто)



                 Яйцата, ванилията и пудрата захар сложете в подходящ съд и с помощта на миксер разбийте до получаване на гъст крем.  Прибавете омекналото на стайна температура масло, настърганата дюля, кората от лимона и накрая брашното, смесено с бакплувера. Замесете меко, но не лепкаво тесто. Ако е нужно добавете още брашно. 
               


                   От така полученото тесто разточете правоъгълна кора, от която изрежете правоъгълни бисквити. Разрежете всяка лентичка по дължина с остър нож и в разреза сложете парче дюля, круша или ябълка. Може да сложите и едро нарязани орехи, като ги притиснете леко към тестото. Наредете бисквитите в тава, покрита с хартия за печене и печете в умерена фурна до леко порозовяване.


вторник, 2 юли 2013 г.

Овесени бисквити с черешки









                 Всички сте опитвали неповторимият вкус на тези малки съкровища, които са любими и на малки и на големи. Моето семейство ги обожава, пък и това, че винаги може да се експериментира с тях ги прави още по привлекателни за приготвяне. Този път аз добавих и  по една череша, което ги превърна във вкусни, леки и летни бисквити.




            За базисна рецепта съм използвала тази на Ирина от нейният невероятен блог - sunshineskitchen. Рецепта няма да пиша, защото освен там, в нета има изобилие от рецепти за тези бисквити, всичките с различни добавки. Само ще кажа, че аз не изчаках сместа да се охлади и затова станаха по плоски, и по средата на всяка бисквитка сложих по една черешка.



           Ако все още не сте ги пробвали, не се чудете, имат прекрасен вкус. Да ви е сладко!