Тази зима преоткрих броколите и сега присъства по често в менюто ни. По често, защото го има само в големите вериги магазини, а аз нямам много време за обикаляне, пък и то какво обикаляне, като тук в Смолян има само два хипермаркета, което е малко силно казано.
Рецептата за този киш е публикувана в стар брой на кулинарно списание и си я бях набелязала. Сега дойде и нейният ред. За любителите на този зеленчук, ястието много ще им допадне, пък и нещо различно, нали така?
1 глава броколи
2с.л галета
1 червена пекана чушка
100 гр. шунка
1ч.ч настърган кашкавал
1ч.ч кисело мляко
4 яйца
1ч.л горчица
Намжете тава от йенско стъкло с масло и я поръсете с галета. Накъсайте броколите на розички и ги разпределете равномерно в съда. Поръсете ги със ситно нарязаната шунка и чушка ( малко сол) и покрийте с настъргания кашкавал. В отделен съд смесете яйцата, млякото и горчицата, подправете на вкус ( аз сложих малко сол и черен пипер), залейте и запечете до златисто.