Показват се публикациите с етикет Изпробвано от други блогове. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Изпробвано от други блогове. Показване на всички публикации

сряда, 29 ноември 2017 г.

Пълнозърнести питки с копър









             Тази година си имам трима ученика и ми е все по трудно да им правя разнообразна закуска.  След като Питките с овесени ядки и Пълнозърнестите содени хлебчета им са едни от любимите неща за хапване, тези  питки бяха  посрещнати с охота и свършиха бързо, бързо.



         източник: тук
      2 яйца
      1 ч.ч кисело мляко
      1 ч.ч олио
      1 ч.л сол
      1п. бакплувер
      1 ч.ч вода
      щипка копър
      пълнозърнесто брашно за меко нелепкаво  тесто ( на мен ми пое около 1 кг.



       за плънката:
        200 гр. извара
        50 гр. сирене
        1 щипка копър



         Отделете жълтъка на едното яйце за намазване на питките. Останалото яйце и белтъка смесете с киселото мляко и олиото. Разбъркайте. В една чаена чаша вода сложете солта и бакплувера. Добавете ги към млечната смес. Следва брашното на порции, до получаване на меко, нелепкаво тесто.
       От него късайте малки топки, колкото яйце. Разстелете с точилка или ръка и сложете по средта на всяка от плънката. Загърнете и притеснете краищата. Намажете с отделения жълтък и поръсете с ленено семе, сусам, овесени ядки. Наредете в тава, предварително покрита с хартия за печене и пъхнете в предварително загрята на 200* фурна. Печете до леко зачервяване на краищата.

сряда, 29 март 2017 г.

Herle Çorbası ( Супа с булгур и пиле)







           Обичам булгур и много често го заменям вместо ориз. За мен придава на ястието малко по екзотичен вкус. Тази рецепта видях в едни чуждоезичен блог и много ми хареса. Пробвах я веднага и от тогава тази манджа е редовно правена у нас.



източник: тук
1 предварително сварено пилешко бутче
1 глава лук
1 морков
2 ч.ч ситен булгур
1/2 ч.ч доматено пюре
2 с.л лютеница
3-4 малки картофчета
сол на вкус
4-5 с.л олио


       Обезкостете бутчето и нарежете месото на ситно. Нарежете лука и настържете на ситно моркова. Булгура измийте под течаща вода и оставет настрани. Обелете картофите и ги нарежете на половинки.
        В тенджера сложете олиото и запържете лука и морковите.  След това добавете доматите и лютеницата. Следва пилето и булгура. Запържете леко и добавете вода, която да покрива един пръст  булгура. Намалете котлона на средна температура и варете до готовност, като разбърквате често, за да не загори. Извадете картофите и ги намачкйте на пюре. Върнете ги в манджата и варете още 5-6 мин.

събота, 21 януари 2017 г.

Домашни банички







           Каквото и да кажа за тези банички, ще бъде малко. Превърнаха се в любимата ни закуска, а да не кажа, че понякога ги правя и за вечеря. Правила съм ги десетки пъти и винаги са били сполучливи.



          Рецепта няма да пиша, защото от сайта, от който съм ги видяла, е обяснено нагледно и надълго и нашироко начина на приготвяне. Затова само ще дам връзка.
        Само ще кажа, че винаги съм ги правила с одрински кори.







събота, 17 декември 2016 г.

Меденеки с пълнеж




           Рецептата за тези невероятни меденки е на Bubolinkata. Изключително ароматни и топящи се в устата, а няма да казвам децата колко излапаха още топли ( и ако трябва да бъда честна не само те). Надали има някой, който може да устои на този аромат.



        Тъй като Буболинката много добре е описала рецептата и начина на приготвяне, реших направо да копирам нейната, за което се надявам да не се сърди.
източник: Bubolinkata
За тестото:
2 яйца
1/2 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. мед
1 ч.ч. кристална захар
2 ч.л. канела
1ч.л. сода 
брашно колкото поеме
за плънката:
100 гр масло
100 мл прясно мляко
100 мл кафе
1ч.ч. едро смлени орехи
30 мл ром или коняк
2 с.л. какао
кората от един портокал


           От продуктите за тестото замесвате средно меко тесто, така че да не лепне. Оформяте малки топчета, които нареждате в тави с разстояние помежду им.  Печете на 180*С при предварително загрята фурна. Оставете да изстинат и с помощта на малко остро ножче издълбайте максимално всяка меденка. Издълбаните трохи смесете със съставките за пълнежа. Разбъркайте много добре, до получаването на еднородна смес. С нея напълнете издълбаните меденки и слепете две по две. Оставете да постоят поне няколко часа.
        

неделя, 11 декември 2016 г.

Канелено- орехови топчета






            Горещо ви препоръчвам тези малки бижута. Моите хора са влюбени в тях- ароматни и топящи се в устата, а и продуктите, с които се правят са само три. Обичам такива рецепти.

 


източник: тук


           125гр. масло на стайна температура
           6 с.л с връх брашно
           2/3 ч.ч едро нарязани орехи


       за овалване:
           2с.л захар
           1с.л канела


           Към маслото добавете брашното и с ръце замесете тесто. Добавете орехите и омесете още веднъж. От тестото оформете топчета с големината на орех. Наредете ги в тавичка покрита с хартия за печене. Печете в предварително загрята на 200* фурна до зачервяване. Още топли оваляйте в канелената захар. Аз след като ги овалях в канелата, ги овалях още веднъж само в захар. Имайте предвид, че са ронливи и трябва да бъдете внимателни при овалването им. От тази смес излизат 22 топчета.



петък, 2 декември 2016 г.

Магическа шоколадова торта








        Отдавна го бях набелязала, но щом го намерих и в шоколадов вариант, решението бе взето мигновенно. Обичам кремести сладкиши, а още повече пък и такива, които се приготвят лесно.


източник: M's Bakery M
600 мл прясно мляко
120 гр. масло 
1ч.ч брашно
45гр. какао( 1 п.)
4 яйца
1 3/4 ч.ч пудра захар
2 супени лъжици силно кафе
1 есенция ванилия на Др. Йоткер 
няколко капки лимонов сок


              Разтопете маслото и оставете да се охлади. Млякото също загрейте леко и оставете на страна. Важно е млякото и маслото да са хладки. В отделен съд смесете брашното и какаото.
          Отделете яйцата на белтъци и жълтъци. Разбийте белтъците с няколко капки лимонов сок на сняг. Жълтъците разбийте със захарта на крем. Към тях добавете маслото, ванилията и кафето. Разбъркайте до хомогенна смес.
          Към жълтъчната смес добавете пресятото брашно смесено с какаото и след това добавете прясното мляко. Накрая много внимателно сложете белтъците, като  разбърквате леко с шпатула от центъра към върха. 
          Намажете с масло правоъгълна тавичка и излейте тестото. Печете в предварително загрята на 160*С фурна за около 50-60 мин. При разклащане трябва да има леко желеобразна текстура. Оставете да се охлади напълно и поръсете с пудра захар или какао. Може да гарнирате и с пресни плодове.
              

събота, 26 ноември 2016 г.

Кейк "Зебра" в мултикукър





             Е, не ми се получи перфектна шарка, но пък за сметка на това вкусът му е божествен.
         


източник: Сладко и солено
            4 яйца
        1 ч.ч. захар
        1/2 к.ч олио
        1 ч.ч. брашно
        1 п. бакпулвер
        2 ч.л. какао


                Разбийте яйцата заедно със захарта до побелевяне.   Залейте какаото с малко гореща вода и разбъркайте до получаване на кашица.  Към разбитите яйца добавете олиото. Пресейте брашното с бакпулвера, изсипете го  в яйчената смес и  разбъркайте внимателно с лопатка. Разделете тестото на  две равни части. В едната се добавете какаото.


          В купата на мултикукъра, намазана с малко олио и поръсена с брашно се наливат последователно в центъра една-две супени лъжици от бялото тесто, една-две лъжици от кафявото тесто и отново от бялото. Така се редуват до изчерпване на двата вида тесто.  Поставете купата в уреда и  включете програма печене на 180*С за 40 мин. 
          След като кейка е готов,  извадете купата и оставете леко да се охлади. Извадете сладкиша и поръсете с пудра захар.



сряда, 25 март 2015 г.

Таханов крем с тиква






          Тук на показ е крема, не бисквитките. Сигурно ще се запитате защо. Ами защото когато правя нещо, което на момента си измислям, си го записвам на листче и много често се случва след това да не мога да  го намеря. Така се случи и с тези бисквити. Но кремчето, крема е великолепен.  Идеята за него е на Катето, аз само добавих и малко тиква. Кате, казвала съм не веднъж, че си вълшебница!



1 банан
2 с.л сварена тиква
мед
2 с.л сусамов тахан


петък, 27 юни 2014 г.

Шоколадови мъфини само с три съставки





           

      Не са здравословни, но пък за сметка на това са бързи и много вкусни. Отдавна си ги бях харесала, но никога в къщи  не остава течен шоколад, освен ако не го скрия.
   


              източник: тук

            300 гр. течен шоколад
         3 яйца
         10 с.л брашно



         Всички продукти трябва да бъдат на стайна температура. Разбиват се  с миксер яйцата, след това се добавят течния шоколад и брашното. Хомогенизира се и тестото се изсипва във формички за мъфини, покрити предварително с хартиени кошнички или в силиконови такива. Пекат се на 180*С в предварително затоплена фурна. След като изстинат може  да ги гарнирате с ядки, топинг или сметана.


петък, 28 февруари 2014 г.

Фантазии с тиква: Олади с тиква






               Продължавам на тиквена вълна, че вече и минава сезона. Обожавам я и в сладък и в солен вариант. Идеята за оладите сигурно се досещате, че е на Инчето, с тази разлика, че замених ябълките с тиква. Федорка, благодаря ти за прекрасната рецепта, станаха пухкави и вкусни олади и изчезнаха за норматив.



                 Копирам рецептата за тези вкусни олади, направо от Инчето. Надявам се да не се разсърди.
1 яйце

5 супени лъжици захар

1 чаена чаша кисело мляко

1/2 чаена лъжичка сол

1 чаена лъжичка сода бикарбонат

1 и 3/4 чаени чаши брашно

  1 1/2 ч.ч настъргана тиква

ванилия

1/2 ч.л канела

олио за тигана
    

            В купа смесваме брашното, солта, захарта и ванилията. Към тях прибавяме яйцето, киселото мляко, в което предварително сме разтворили содата бикарбонат и настърганата тиква. Разбъркваме до хомогенизиране.
     В тефлонов тиган поставяме около 1-2 супени лъжици олио и го сгорещяваме, след което вземаме със супена лъжица от получената смес и я пускаме в добре сгорещения тиган / по 3-4 броя в тиган, защото се надуват/. Пържим оладите на среден огън и от двете страни.        
Преди да поставим следващите олади в тигана, отново добавяме 1-2 супени лъжици олио в тигана.  
Гарнирайте с мед и орехи и им се насладете.

петък, 14 февруари 2014 г.

Честит Св. Валентин










            Честит празник на всички празнуващи деня на виното, на влюбените или именния си ден. Пожелавам ви от сърце да бъдете здрави, обичани и влюбени не само в половинката си, а и във себе си, в живота и във всичко красиво, което ви заобикаля.
             Представям ви един уникален крем, които ще се превърне в любим на обичащите кокос. Не съм избрала рецептата случайно. Исках да е нещо кокосово, тъй като моята половинка е и именник днес, а той обожава тази бяла и ароматна наслада. 


                                 Кокосов крем





               2 яйца
          400 гр. подсладено кондензирано мляко
          300 мл. прясно мляко
          125 гр. кокосови стърготини ( една препълнена чаена чаша)



              Разбийте яйцата, добавете кондензираното мляко, прясното мляко и кокоса. Разбъркайте до еднородна смес и изсипете в огнеопорни купички или купички за крем карамел. Поставете ги в тава, която напълнет до половината на купичките с вода. Пъхнете във фурната, която предварително сте загряли на 180*С. Печете около 50-60 мин. Оставете да се охлади във водата и след това може да полеете с карамел или шоколад. 

              Рецептата е от прекрасния блог Моите сладкиши. Авторката там е представила рецептата като кейк, но аз реших да го изпека в отделни чаши.


понеделник, 16 декември 2013 г.

Christmas magic: Сладък ръжен хляб с ябълки








             Горещо препоръчвам този сладък хляб с ябълки и ръжено брашно. Единствения недостатък е, че става малък, а у нас се изяде още леко топъл и не остана и трошица.



                  1 ч.ч ръжено брашно
            1/2 ч.ч смлени орехи
            2 ч.л бакплувер
            1 средна по големина ябълка
            1 ч.л канела
            1/2 ч.ч кафява захар
            2 с.л мед
            1/2 п. масло
            1 яйце ( стайна температура)
            75мл. прясно мляко ( стайна температура)



           Смесете брашното с бакплувера и смлените орехи. Отделно нарежете обелената  ябълка на кубчета и я поръсете с канелата и  разбъркайте.



           В подходящ съд сложете маслото, меда и захарта и поставете на котлона, докато се разтопи захарта. Отместете и оставете леко да изстине. След това към медената смес сложете яйцето и прясното мляко и разбъркайте с бъркалка до еднородна смес. Добавете и сухите съставки, като пак разбъркате, за да не останат бучки. Накрая добавете и ябълката. 



           Изсипете тестото в продълговата форма за печене с размери 20 x 8 см., предварително покрита с намаслена хартия за печене. Пъхнете във предварително загрята на 170*С фурна и печете около 40 мин. Ако повърхноста на хляба хване коричка, може да покриете с алуминиео фолио, за да не прегори.


източник:Moje Wypieki

понеделник, 9 септември 2013 г.

Кекс с бисквитени трохи






         

                 Рецептата за този кекс видях  в този чуждоезичен блог. Хареса ми това, че в състава на тестото се слагат и бисквити. Получи се добър десерт, който другите членове на семейството много харесаха, но аз останах малко резервирана, не защото рецептата не е сполучлива или нещо му липсва, напротив, всичко си е наред. Аз просто за пореден път се убеждавам, че кексовете с много масло не са моят тип текстура и вкус. Но на вас, ако обичате по маслени сладкиши със сигурност ще ви хареса.






  •             5 яйца
  •             1ч.ч брашно
  •             50гр бисквити ( с мляко)
  •             250 гр масло
  •             200грама захар
  •             1 п. бакплувер
  •             ванилия
  •             70 грама черен шоколад ( аз използвах черен аеро шоколад)





                 Разбивате маслото със захарта и ванилията на пухкав крем. След това добавяте един по един жълтъците, като смесвате добре след всеки. Следва брашното смесено с  бакплувера.





 Бисквитите  ги стрийте на трохи или ги смелете в кухненски робот и след това ги добавете към тестото. 








 


                     В отделен съд разбийте белтъците на твърд сняг с щипка сол.  С помощта на шпатула  ги добавете към бисквитената смес и разбъркайте внимателно. На финала добавете нарязания шоколад. Изсипете сместа в намаслена и набрашнена форма за кекс и печете в предварително загрята на 180*С фурна.




понеделник, 2 септември 2013 г.

Пай с извара и сини сливи и Сладкиш с чийз пълнеж











               Два десерта със сини сливи, които вкъщи обожаваме. Наскоро Снежи и Роси, а преди тях и Диана пуснаха един невероятен сладкиш с чийз плънка, който бях решила да пробвам. След това Снежи го направи с бял шоколад, но и когато Роси публикува същият десерт, но със сливи, момента просто назря и се реших. За плънката използвах нашенско крема сирене, и друго не съм променяла. Снежи, Роси, Диана благодаря ви. Когато го опитахме, Ивайло каза: "Мамо, това е най хубавия кекс, който си правила".


                      И тъй като може да намерите рецептата и при трите дами, аз ще я копирам, дано Роси да не се сърди.
              
                  
                   1 яйце размер L
               80 гр. масло
               80 гр. бял шоколад
               2 с.л. олио 
               2-3 с.л. захар ( или повече по ваш вкус )
               140 гр. брашно
               1/2 пакетче ( 5 гр.) бакпулвер
               ванилия и канела

    за чийз пърнежа:

              1 кутия (175 гр.) крем сирене 
              1 с.л. натурално нишесте
              1 яйце
               пудра захар на вкус
               ванилия
               1 ч.ч. нарязани на кубчета сини сливи ( или друг плод )


 

         Продълговата форма за кекс покрийте с хартия за печене и леко намаслете.Разтопете маслото и шоколада.Добавете олиото и захарта,разбийте.
Добавете яйцето и отново разбийте.
Накрая прибавете брашното,смесено с бакпулвера,ванилията и канелата и разбийте финално.




         За пълнежа сложете продуктите в купа и ги разбъркайте с лъжица или телена бъркалка.
Изсипете във  формата за печене около 3/4 от кексовата смес.Подредете половината  парченца сливи.Разпределете пълнежа и върху него отново подредете останалите плодове.Най-отгоре сложете на купчинки от останалата кексова смес.











                       Изпечете кекса в загрята на 175 гр.Проверявайте готовността с клечка,по нея не трябва да има сурова кексова смес.
Оставете сладкиша да се охлади във формата за 5 мин.
Прехвърлете го заедно с хартията върху решетка и го оставете да изстине напълно преди да го нарежете.
            


 

                        Пай със сини сливи и извара

 

 

 за основата:
        125 гр. извара
        щипка сол
        1 яйце
        100гр. захар
        4 с.л олио
        3 с.л прясно мляко 
        1ч.л бакплувер
        брашно за меко тесто

 за плънката:
        около 1кг сини сливи
        1/2 ч.ч прясно мляко
        1/2 ч.ч грис
        2 яйца
        200 гр. захар



           Разбърквате изварата със солта, яйцето, захарта, олиото и прясното мляко. Пресявате брашното с бакплувер и ги смесвате с горната смес на гладко тесто. Разстилате тестото с ръце върху намаслена форма с размери 22см, като оформяте ръб по стените на тавичката. 
          Измивате сливите и ги подсушавате. Разполовявате ги и изваждате костилките. Нарязвате ги на четвъртинки. Нареждате плътно върху тестото плодовете със разрязаната част нагоре. При нареждане леко ги притискате в тестото. Аз го направих така, но според мен по добре ще е ако предварително се запече основата.
          За плънката кипвате прясното мляко със захарта. Махате тенджерата от огъня и сипвате гриса. Захлупвате и оставяте 5 мин. Разделяте яйцата и разбивате жълтъците към горещия грис. Белтъците разбивате на сняг и прибавяте към сместа. Изливате крема върху сливите и пъхате тавата във фурната. Печете на 200*С. След това охлаждате и оставяте да отлежи няколко часа в хладилника. 



понеделник, 26 август 2013 г.

Брауни с праскови









                 Това е първото брауни, което приготвям, като се престраших благодарение на Алекс. Нейното изглеждаше така примамващо и апетитно, че не можах да устоя, пък като се има предвид, че и рецептата за основата е на Ирина, везните още повече натежаха. Получи се страхотно и останах очарована от вкуса. Сега ще се пробвам и с други видове, защото всичко шоколадово ми е любимо.





               Може да се насладите на снимките на това брауни и в прекрасния блог на Алекс- Приказки от шоколад. Алекс, благодаря ти за прекрасната рецепта.



                    
               4 яйца
              250 гр. захар( при мен само бяла)
              40гр.  какао
              180гр. черен шоколад
              180гр. масло
              100 гр. брашно
              3/4 ч.л. бакпулвер

              щипка сол
              3-4 праскови ( обелени и нарязани на кубчета)




              
                    В купа се смесват шоколадът и маслото и се разтапят на водна баня. В друг съд се изсипва захарта и към нея се добавя шоколада, докато е още топъл. Разбива се с миксер, докато се разтопи, а след това се добавят  яйцата  едно по едно, като сместа се разбива след всяко до пълното му поемане.Сухите съставки се смесват с шоколадовата смес и всичко се разбърква с шпатула  много внимателно. Накрая се добавят нарязаните на кубчета праскови. Сместа се изсипва в намаслена тавичка и се пече на 180* в предварително загрята фурна.



             И след насладата от този десрт остана само празната тавичка.