Показват се публикациите с етикет Коледа и Нова година. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Коледа и Нова година. Показване на всички публикации

понеделник, 9 януари 2017 г.

Таханови курабийки







      Честита Нова Година. Пожелавам ви много здраве, благоденствие, щастие и весели моменти с любимите ви хора. Обичайте и бъдете обичани.  Правете добро и нека то да ви се върне стократно. За много години.

 



2 яйца
1/2 ч.ч кафява захар
1/2 ч.ч захар
1/2 ч.ч сусамов тахан
2 с.л тъмно какао
2 ванилии
1 п. бакплувер
2ч.ч типово брашно



сусам за овалване
орехови ядки и захар за поръсване



        Разбийте яйцата с двата вида захар. Добавете сусамовия тахан и отново разбъркайте. В отделна купа смесете брашното, какаото, бакплувера и ванилиите. Добавете сухите съставки на части. От полученото меко и лепкво тесто с влажни ръце оформете топки с големината на орех. Половината оваляйте в сусам, а другата половина поръсете със захар и поставете орехова ядка в средата. Наредете в тава покрита с хартия за печене и пъхнете във фурната, която предварително сте загряли на 200*С.


неделя, 25 декември 2016 г.

Честита Коледа





           

                                       

                                               Празнична бисквитена торта

               



източник: видео

бисквити (около 700гр.)
течен шоколад (400гр.)
прясно мляко




            Използвах форма с падащи стени с диаметър 18 см. Течния шоколад затоплих леко с малко прясно мляко и всяка бисквитка потапях в хладко подсладено мляко. Оставих в хладилника за една нощ и след това украсих с бита сметана.



събота, 17 декември 2016 г.

Меденеки с пълнеж




           Рецептата за тези невероятни меденки е на Bubolinkata. Изключително ароматни и топящи се в устата, а няма да казвам децата колко излапаха още топли ( и ако трябва да бъда честна не само те). Надали има някой, който може да устои на този аромат.



        Тъй като Буболинката много добре е описала рецептата и начина на приготвяне, реших направо да копирам нейната, за което се надявам да не се сърди.
източник: Bubolinkata
За тестото:
2 яйца
1/2 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. мед
1 ч.ч. кристална захар
2 ч.л. канела
1ч.л. сода 
брашно колкото поеме
за плънката:
100 гр масло
100 мл прясно мляко
100 мл кафе
1ч.ч. едро смлени орехи
30 мл ром или коняк
2 с.л. какао
кората от един портокал


           От продуктите за тестото замесвате средно меко тесто, така че да не лепне. Оформяте малки топчета, които нареждате в тави с разстояние помежду им.  Печете на 180*С при предварително загрята фурна. Оставете да изстинат и с помощта на малко остро ножче издълбайте максимално всяка меденка. Издълбаните трохи смесете със съставките за пълнежа. Разбъркайте много добре, до получаването на еднородна смес. С нея напълнете издълбаните меденки и слепете две по две. Оставете да постоят поне няколко часа.
        

четвъртък, 15 декември 2016 г.

Шоколадово- бананов кейк





           Обичам шоколадови десерти, шоколадови сладки,  изобщо обожавам шоколад и всичко приготвено с него. А в комбинация с банан се получава един превъзходен, ароматен и наситен на вкусове десерт. Който е опитвал, знае за какво говоря.



         2 яйца
         1/2 ч.ч олио
         1/2 ч.ч захар
         1/2 ч.ч кисело мляко
         3с.л какао
         1.ч.ч брашно
         1 п. бакплувер
         щипка сол
         щипка сода бикарбонат
         2 банана
         100 гр. натурален шоколад



              Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците със захарта на гъст крем. Постепенно добавете и олиото на тънка струйка. Смесете в купа брашното, какаото, бакплувера и содата бикарбонат. Разбъркайте и ги прибавете на порции към яйчната смес, като разбърквате с шаптула.Бананите намачкайте и към тях добавете киселото мляко.Разбийте с миксер и  прибавете  към тестото.
         Разстопете шоколада на  водна баня. Разбийте белтъцте с щипка сол на сняг. Добавете шоколада към белтъчния сняг. Внимателно прибавете белтъците към сместа, като разбърквате с шпатула. Готовата смес изсипете в покрита с хартия за печене форма с диаметър 22-24 см. Печете в педварително загрята фурна на 180* до суха клечка.
        Украсете по желание. Аз украсих с бита сметана.



неделя, 11 декември 2016 г.

Канелено- орехови топчета






            Горещо ви препоръчвам тези малки бижута. Моите хора са влюбени в тях- ароматни и топящи се в устата, а и продуктите, с които се правят са само три. Обичам такива рецепти.

 


източник: тук


           125гр. масло на стайна температура
           6 с.л с връх брашно
           2/3 ч.ч едро нарязани орехи


       за овалване:
           2с.л захар
           1с.л канела


           Към маслото добавете брашното и с ръце замесете тесто. Добавете орехите и омесете още веднъж. От тестото оформете топчета с големината на орех. Наредете ги в тавичка покрита с хартия за печене. Печете в предварително загрята на 200* фурна до зачервяване. Още топли оваляйте в канелената захар. Аз след като ги овалях в канелата, ги овалях още веднъж само в захар. Имайте предвид, че са ронливи и трябва да бъдете внимателни при овалването им. От тази смес излизат 22 топчета.



вторник, 31 декември 2013 г.

Новогодишни канелени бисквитки








            Канелени бисквити, идеални за следобедния чай или кафе. А какво по хубаво от това в празничния ден.

 
            Получиха се много вкусни бисквити, но единствения недостатък е, че трябва да ги оставите в затворен съд за няколко дни, за да омекнат. У нас останаха само няколко бройки, които омекнаха, а другите си ги хапнахме топвайки в топло мляко или чай.
             
                125 гр. масло
           2 яйца
           3/4 ч.ч захар
           2 ч.л канела
           пълнозърнесто брашно за меко тесто
          



             Маслото ( със стайна температура), захарта и яйцата разбийте на крем. Прибавете чрез ръсене  брашното, пресято заедно с канелата. Омесете тесто, като ако е необходимо добавете още брашно до получаване на гладко тесто . Оставете готовото тесто в хладилника за 30 мин., и след това разточете върху набрашнен плот на кора с дебелина 0,5 см. С помощта на формичка изрежете звезди. Наредете в тава покрита с хартия за печене  и печете в умерена, предварително загрята фурна.



неделя, 29 декември 2013 г.

Свински пържоли в доматен сос с броколи и лук






                   Чудесно ястие за празниците, а защо не и за самата Новогодишна нощ.




 за мариноване на месото: 
            кориандър
            розмарин
            майорана
            черен пипер
            2-3 с.л соев сос
            2-3 с.л олио
            щипка сол
            кимион

            500 гр. свински пържоли без кост
            500 гр. броколи
            1 глава кромид лук
            4 скилидки чесън
            1 стрък праз
            300 мл. доматен сок
            2 с.л брашно
            1к.л. червен пипер


                В купа смесете подправките, соевият сос и олиото. Сложете пържолите и оставете за кратко да се мариноват. След това ги запържете само докато променят цвета си, или още както се казва да ги запечатате. На дъното на йенска тенджера сложете месото. Върху него добавете нарязаният на шайби кромид лук, праза, чесъна и накрая накъсаните на розички броколи. Полейте с доматения сок и поръсете с щипка сол и червен пипер. Похлупете и пъхнете съда във фурната за около 30 мин. След това направете кашичка с брашното и малко вода и изсипете, за да сгъстите соса. Разбъркайте внимателно и  върнете във фурната за около 10-15 мин.


сряда, 25 декември 2013 г.

Честита Коледа






Честита Коледа!
Най-искрени благопожелания за здраве и сили,
за ползотворни дела,
за топлота и доброта - дарявани и получавани,
за дни на радост с усмивки и веселие,
за мигове на сбъднати мечти.


                Шоколадова торта с лешници и тиква

     
              Тази торта си харесах още преди няколко седмици. Тъй като по подготовката за празниците ми остана тиква, дойде и нейния ред. Страхотно вкусна торта с единствена разлика, че при мен блата е малко по различен.  Люси, благодаря ти, мила!

         



за блата:

           5 яйца
           1 ч.ч захар
           1п. какао ( 45 гр.)
           1 п. бакплувер
           1/2 ч.ч счукани лешници
           1/3 ч.ч брашно

за крема: използвах рецептата на Люси.

            2 ч. ч пюре от тиква
            1ч.л канела
            1/2 ч.л индийско орехче
            4-5 с.л брашно
            1/3 ч. ч масло
             2 ч.ч пудра захар


  
       За блата разбийте яйцата и захарта на пухкав крем. В отделен съд смесете останалите сухи съставки и пресейте. Добавете ги към яйчната смес, като бъркате с дървена лъжица или шпатула от центъра към върха. Накрая добавете и лешниците. Изсипете тестото в тавата от фурната, предварително покрита с намаслена хартия за печене. Печете блата в предварително затоплена фурна на 180*С.




              За крема пюрирюите или намачкайте тиквата и добавете към нея брашното. Сложете сместа на котлон да заври. Отместете от огъня и оставете на страна да се охлади. Разбийте мекото масло с подправките и добавете пудрата захар, като редувате захар и тиквена смес. Така готовият крем сложете в хладилника да стегне. 
            Изстиналия блат разрежете на три парчета и сглобете тортата в седната последователност: блат крем, като завършите с крем.


1 ч.ч.печена тиква
1/4 ч.ч. брашно
1/3 ч.ч. масло  (плюс още 3 с.л.) 
1 ч.л канела
1/4 ч.л. индийско орехче
1 3/4 ч.ч. пудра захар - See more at: http://lussisworldofartcraft.blogspot.com/2013/11/chocolate-pumpkin-cake.html?utm_source=BP_recent&utm-medium=gadget&utm_campaign=bp_recent#sthash.fz3Rqxoe.dpuf
1 ч.ч.печена тиква
1/4 ч.ч. брашно
1/3 ч.ч. масло  (плюс още 3 с.л.) 
1 ч.л канела
1/4 ч.л. индийско орехче
1 3/4 ч.ч. пудра захар - See more at: http://lussisworldofartcraft.blogspot.com/2013/11/chocolate-pumpkin-cake.html?utm_source=BP_recent&utm-medium=gadget&utm_campaign=bp_recent#sthash.fz3Rqxoe.dpuf
1 ч.ч.печена тиква
1/4 ч.ч. брашно
1/3 ч.ч. масло  (плюс още 3 с.л.) 
1 ч.л канела
1/4 ч.л. индийско орехче
1 3/4 ч.ч. пудра захар - See more at: http://lussisworldofartcraft.blogspot.com/2013/11/chocolate-pumpkin-cake.html?utm_source=BP_recent&utm-medium=gadget&utm_campaign=bp_recent#sthash.fz3Rqxoe.dpuf

Аз ви препоръчвам да я пюрирате с пасатор, за да имате по-гладък крем. Прибавете към пюрето брашното и сложете на котлона да заври. Махнете от огъня и оставете да се охлади. През това време разбийте мекото масло с подправките и почнете да прибавяте от пудрата захар. Аз редувах пудра захар, пюре, пудра захар, пюре, докато всичко се хомогенизира. Аз бях намачкала тиквата и затова ми се наложи да пасирам всичко, но се получи много хубав пухкав крем. Сложете в хладилника да стегне. - See more at: http://lussisworldofartcraft.blogspot.com/2013/11/chocolate-pumpkin-cake.html?utm_source=BP_recent&utm-medium=gadget&utm_campaign=bp_recent#sthash.fz3Rqxoe.dpuf

събота, 21 декември 2013 г.

Christmas magic: Зимна салата






            Въпреки, че почти всеки ден консумирам цвекло, рядко успявам да снимам салатите, защото ги приготвям непосредствено преди консумация, а и вечер, когато се прибере цялото семейство ми е невъзможно дори да си помисля за снимки. Но днес на обяд имах това удоволствие и сега ви представям една от любимите ми салати, която със сигурност ще присъства на коледната трапеза.



                  1 глава червено цвекло
              бялата част  на един стрък праз
              шепа маслини ( без костилки)
              натрошено сирене
              нарязани на едро орехи
              зехтин
              сол
              лимонов сок



             Настържете цвеклото на ситно ренде. Праза нарежете на дребно и поръсете цвеклото. След това добавете сиренето, орехите и маслините. Посолете с щипка сол и полейте със зехтин и лимонов сок.


петък, 20 декември 2013 г.

Christmas magic: Ванилови рогчета




              


           И това са едни от сладките, които ще бъдат грижливо опаковани и подарени на любимите  ми хора. Обичам да правя подаръци, особено такива, които аз съм приготвила.
           



                        50 гр. смлени орехи
                  50 гр. смлени лешници
                  1/2 ч.ч захар
                  2 ванилии
                  200 гр. масло
                  300 гр. брашно 
                  пудра захар + ванилия за поръсване



                  Пресейте брашното и го смесете с лешниците, орехите, захарта, ванилиите и омекналото тесто. Омесете гладко, но не лепкаво тесто. Ако е нужно добавете още брашно.



                 От полученото тесто късайте малки топчета с големината на орех и с ръце оформете фитилчета, които огънете като полумесеци. Наредете ги в тава застлана с хартия за печене и ги оставете в хладилника за половин час да се стегнат.



                  Изпечете в предварително загрята на 190*С фурна. Извадете сладките и още топли ги оваляйте в пудра захар и ванилия.


сряда, 18 декември 2013 г.

Christmas magic: Охлювчета с шипков мармалад, канела и орехи







               За мен тези сладки са много специални, защото са сладките на мама. Когато бях дете я карахме да ни ги прави с повод и без повод. Спомням си онзи уют, аромат, топлина, радост и усмивки. Да, такова беше на моменти моето детство. Специални  са и защото сега аз ги правя на моите деца и искам да пресъздам онзи момент, който ще остане завинаги в съзнанието им. За разлика от мама, аз ги приготвям само по празници, защото в тестото има свинска мас. Но според мен  нещо, с което не се прекалява, не е вредно.
             




за тестото:
                         1кофичка кисело мляко
                 1 яйце
                 1 ч.ч захар
                 1/2 ч.ч свинска мас
                 1/2 ч.ч олио
                 1ч.л сода бикарбонат
                 около 1 кг. брашно


за плънката:

            шипков мармалад
            смлени орехи
            канела


            За тестото разбийте яйцето със захарта и добавете киселото мляко, в което предварително загасете содата. Прибавете олиото, стопената свинска мас и накрая брашното. Замесете гладко и меко тесто. Разделете го на няколко топки. От всяка една разточете тънка кора с овална форма, която намажете леко с шипков мармалад, поръсете с канела и смлени орехи.


          Завийте кората на  руло и нарежете на парчета. Наредете охлювчетата в тава, предварително покрита с хартия за печене и печете сладките във силна фурна до порозовяване. Аз пекох на 200-230*С.



            Пробвала съм да ги направя с друго мармалад, но никога не ми са се получавали. Затова ако ви харесат и искате да изненадате близките с тях ви съветвам да използвате шипков мармалад.