Показват се публикациите с етикет Кулинарни издънки. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Кулинарни издънки. Показване на всички публикации

вторник, 4 април 2017 г.

Две праскови посях и...





             След като гледах един клип, в който оцветяваха прасковките със сок от морков и цвекло, реших, че е дошло време и аз да направя от тези малки(големи) сладурчета. Отворих старите тефтери останали ми от леля и мама и там рецептата изглеждаше лесна. Нали знаете как едно време в тефтерите на повечето рецепти им се пишеха само продуктите, без начина на приготвяне.Та и тази рецепта беше такава. Не пуснах чичко гугъл, все пак имах някаква основа, пък и бях решила, че няма как да не се получат. Да, те се получиха, но много големи. С всяка тава намалях размера на топчета, докато стигна до желаната големина. А имах вече цял куп големи половинки, които трябваше да ядем с дни. И така освен с прасковки се облажихме и с една тортичка, която и да бях планирала, нямаше да направя скоро.






2 ч.ч. захар
4 яйца
1 ч.ч. олио
1ч.ч кисело мляко
1 ч.л. амонячна сода
1/2 ч.л. сода бикарбонат
около един кг. брашно

шипков мармалад за слепване
сок от цвекло
сок от морков
захар за овалване 



     От брашното, яйцата, захарта, олиото и киселото мляко, в което са разтворени двете соди,  омесете меко тесто. От него оформете малки топки( колкото орех), които наредте в тава постлана с хартия за печене. Пъхнете тавата в предварително загрята на 200* фурна. Печете до леко порозовяване. Извадете и оставете сладките да изстинат.



     След това ги слепете с шипков мармалад и потопете от едната страна в сока от моркови, а другата- в сока от цвекло. Оваляйте в кристална захар и наредете върху поднос.




            Бърза торта със сладки и  шоколадов крем

 

      около 20 броя сладки
      1 литър прясно мляко
      2 яйца
      2 п. пудинг шоколад
      4 с.л захар




           Загрейте 800мл. от  млякото до кипване. В отделна купа разбийте яйцата, добавете останалото мляко и след това пудинга. Разбъркайте до получаване на гладка каша. Изсипете я в горещото мляко на тънка струйка, като непреставате да бъркате до сгъстяване. Отстранете и оставете за около 30мин. да поизстине. 
          Покрийте правоъгълна форма за кекс със стреч фолио. Сложете малко крем на дъното. Върху него наредете сладките една до друга, като ги нареждате с дъното нагоре. Притеснете.  Пак покрийте с крем и наредете още един ред сладки. Завършете с малко крем, завийте фолиото и притеснете с нещо тежко отгоре ( аз използвах малка дъска за рязане). Оставете тортата да се охлади и сложете в хладилника за едно денонощие. Обърнете върху поднос и махнете фолиото. Поръсете с какао.



   

петък, 19 юли 2013 г.

Трябваше да бъде руло...










         
                   ... , а се превърна в торта, сладкиш или дори трайфъл. Не мога да го нарека никак, защото е пълна измишльотина. И друг път съм правила руло и все се получавало, но понякога има и провали, нали така. Грешката ми беше, че изсипах тестото в по малка тава и така блата стана по дебел, с навиването върху кърпа нямах проблеми, но след като изстина и го развих, той се начупи  на парчета. Вече бях направила крема и подготвила ягодите, а нямах блат. Чудих се какво да правя и така взех една купа, сложих малко от парчетата, след това покрих с крем и ягоди и така продължих до края. Не съжалявам, че не се получи руло, защото това беше един наистина сполучлив сладкиш, който хапнахме с удоволствие, а някои даже мъркаха, когато му се наслаждаваха.



                 Все пак ще напиша нужните продукти.

             
                 за блата:
                   4 яйца
                   1ч.ч захар
                   1/4 ч.ч брашно
                   1п. какао
                   1п. бакплувер


                за крема:
                   200 мл. течна сметана
                   200 гр. течен шоколад
                   ягоди



                    За блата разбивате яйцата със захарта на гъст крем. Отделно смесвате какаото, брашното и бакплувера. Пресявате ги и ги добавяте към сместа, като разбърквате внимателно, за да не спадне тестото. Изсипвате в правоъгълна тава и печете на 180*С в предварително затоплена фурна. Изваждате и оставяте да изстине.
                    За крема разбивате сметаната и добавяте шоколада, като разбърквате до пълното му поемане. Взимате една голяма купа, начупвате блата на парчета и редите блат, крем, ягоди. Така завършвате с крем и плод и пожелание може да поръсите с шоколадови стружки.


сряда, 6 март 2013 г.

Моята (не)сполучлива орехова торта

    






                  Преди известно време в една игра си спечелих книга на Джулия Чайлд. Скоро я преглеждах за пореден път и си избрах една орехова торта. Набавих си нужните продукти и започнах да я приготвям. Тестото за блата ми се видя с малко брашно, но не добавих допълнително. Сложих го да се пече и крайният резултат беше плачевен. От блата абсолютно никога нямаше да мога да изкарам два такива и каквото и да правих това, което беше в тавата нямаше да заприлича на торта. Не ми се искаше да го хвърлям, защото ме беше яд за орехите. Затова забърках един крем, натроших подобието на блат, изсипах един пакет какао и малко  инстантно кафе и го разбърках. Покрих продълговата форма за кекс със свежо фолио и изсипах половината от сместа, сложих един ред бисквити и ги покрих с другата половина. Оставих в хладилника да се охлади.
          Получи се една много добра на вкус бъркана орехова торта. Мъжът ми я постави в топ 3, и каза, че ако сега ме накара да я направя отново, няма да мога да я докарам със същият вкус :)
           Рецепта няма да пиша, защото едва ли някой ще иска да си я приготви. Скоро не ми се беше случвало да имам такава издънка, но това по принцип не ме притеснява. Затова и правя тази публикация, защото наред с всичко, което публикувам и се е получило има и неща, които не стават.