Показват се публикациите с етикет Кремчета и мусове. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Кремчета и мусове. Показване на всички публикации

неделя, 28 май 2017 г.

Екзотичен крем с лимец












1л. прясно мляко
2 п. пудинг Ванилия (аз използвах лидълски)
2 яйца
10 с.л захар
200мл. сладкарска сметана
100 гр. сварен лимец
50гр. червени боровинки
50гр. кокос на кубчета
50 гр. сушен ананас
крокан за поръсване



          Сложете 800мл. прясно мляко на котлона да заври, заедно със захарта.
          Разбийте яйцата добре и на тънка струйка добавете остатъка от млякото. Накрая сложете и пудинга. Разбъркайте до получаване на гладка смес.
          Изсипете ваниловата смес към млякото , като бъркате постоянно. Варете до сгъстяване на крема. Отдръпнете от огъня и оставете да изстине добре.


          Разбийте сметаната до меки върхове. Внимателно я добавете към крема, като разбърквате леко с щпатула. Накрая добавете свареният и отцеден лимец, боровинките, кокоса и ананаса. Поставете в купички или чашки и украсете пожелание. Поръсете с крокан.



неделя, 22 май 2016 г.

Крем с ягоди и кокос



           Представям ви фаворита в къщи за тази пролет. Но пък и вкуса му си заслужава първото място - нежен крем с аромат на кокос, мед и онези малки червени бижута-ягоди.





200мл. сладкарска сметана
200гр. крем сирене
2 ванилии
3/4 ч.ч кокосови стърготини
пудра захар на вкус
ягоди
меденки




        Почистете ягодите и ги нарежете на малки кубчета. Меденките стрийте на трохи. Изсипете сметаната в подходящ съд и я разбийте до гладки върхове. Добавете крем сиренето и пудра захар на вкус. Отново разбийте. Следват ванилията и кокоса.
       В чашка сложете малко от крема, поръсете с медени трохи, а тях покрийте с ягодови кубчета. Така  продължете до края на чашата. Ако желаете може да смените последователноста на продуктите. Всичко зависи от вашият вкус и предпочитания.

вторник, 17 май 2016 г.

Панакота с кисело мляко и боровинки











            източник: Рецепти за здраве

        240 мл. кисело мляко
        240 мл. прясно мляко
        5 с.л подсладено кондензирано мляко
        30 мл. вода
        1 п. желатин
        боровинково сладко и замразени боровинки



            Смесете желатина с водата и оставете сместа за 10 мин. на страни.
            Разбийте киселото мляко, 1/2 к. ч от прясното мляко и подсладеното кондензирано мляко. Сложете останалото прясно мляко на котлона да къкри, като не бива да завира. Добавете към него водата с желатина и разбъркайте до разтварянето на желатина. Не трябва да допускате завиране, защото сместа няма да се желира. Махнете от котлона и добавете към киселомлечната смес.


            Сложете купата със сместа в ледена вода и бъркайте докато стане гладка. Ако има бучици от желатина прецедете.
         Разпределете в купички или чаши и оставете в хладилника за най-малко 2 часа. Извадете 10-15 мин. преди сервиране и отгоре сложете една лъжица боровинково сладко и поръсете с малко замразени боровинки, ако имате.


сряда, 25 март 2015 г.

Таханов крем с тиква






          Тук на показ е крема, не бисквитките. Сигурно ще се запитате защо. Ами защото когато правя нещо, което на момента си измислям, си го записвам на листче и много често се случва след това да не мога да  го намеря. Така се случи и с тези бисквити. Но кремчето, крема е великолепен.  Идеята за него е на Катето, аз само добавих и малко тиква. Кате, казвала съм не веднъж, че си вълшебница!



1 банан
2 с.л сварена тиква
мед
2 с.л сусамов тахан


петък, 8 август 2014 г.

Боровинков десерт с цедено мляко и сусам





            Хайде пак на цеденото мляко, ама какво да се прави, лято е ( малко капризно, ама свикнахме му) и все повече нямам време за засукани рецепти и правене на снимки.
        Децата много харесват такъв тип десерти, а баткото дори си го замразява и си го хапва на мястото на сладолед.






           цедено кисело мляко
           сладко от боровинки
           бисквити
           3-4 сусамки

      Разбъркайте млякото и добавете сладкото от боровинки. Натрошете бисквитите и покрийте с тях дъното на чашите, в които ще сервирате. След това разпределете плодовата смес  и поръсете с натрошените сусамки. Охладете за няколко часа в хладилник.

петък, 18 юли 2014 г.

Шоколадов крем с цедено мляко












                 цедено кисело мляко
           течен шоколад
            пудра захар

     Млякото и шоколада трябва да бъдат на стайна температура, за да може по лесно да се работи. Подсладете цеденото мляко с малко пудра захар, като имате предвид, че и шоколада е сладък и ако го подсладите прекалено много ще се загуби интересната нотка, която внася млякото. Ако не обичате и много сладко, може да пропуснете подслаждането. Сложете шоколада в един пош, а млякото в друг и редувайте двете смеси. Ако желаете, може да ги разбъркате предварително и да насипете в чашки. Украсете пожелание и охладете в хладилник.




сряда, 23 април 2014 г.

Следвеликденски шоколадов крем










            Рецептата за този крем е от книгата на Иван Звездев, която веригата магазини Lidl подаряваха при покупки на определена стойност. И миналата година го правих, но така и не оцеля за снимки, но тази година изпреварих моите гладници. Единствената разлика, е че добавих натурален шоколад.


                 400 мл сладкарска сметана
            90 гр. натурален шоколад
            4 жълтъка
            3-4 филии козунак
            1 есенция ванилия на Др. Йоткер
            масло за намазване на формите



        Сметаната се загрява до кипване и след това се слага нарязаният на ситно шоколад. Бъркайте до разтопяване на шоколада. Отделно разбийте жълтъците и с непрекъснато бъркане, на тънка струйка ги добавете към сметаната. След това ароматизирайте с ванилията. Малки огнеупорни купички или формички за крем карамел намажете с масло. На дъното разпределете козунака, нарязан на кубчета и залейте с шоколадовата смес. Печете крема на водна баня при 180*С в предварително загрята фурна.



  



сряда, 26 март 2014 г.

Шоколадов мус с авокадо







           Наскоро попаднах на един сайт, наречен foodpanda, за доставка на храна по домовете и офиса. Направи ми впечатление, че повечето от ресторантите предлагат изобилие от веган храна. Стана ми интересно, защото за нашите заведения  в нашия край това е новост и не се среща. Другото удобство е, че можеш да си поръчаш домашна храна дори и в офиса, а ако те изненадат гости и искаш да се представиш на ниво, избора от салати, основни, десерти, баници, пици е голям, а освен всичко това има и мобилна версия. Та в този ред на мисли и аз днес ще ви представя един лесен, бърз и страхотен десерт, отгоре на това и веган( не че съм веган), но тази тема ми е много интересна.




           1 голямо авокадо
           100 гр. натурален шоколад
           2 с.л какао
           2 с.л мед
           1 с.л кокосово масло


          Обелете авокадото, нарежете го на парчета и го поставете в блендер. Добавете какаото, кокосовото масло и меда. Блендирайте всичко да гладка смес. Разтопете шоколада на водна баня и го оставете леко да се охлади. Добавете към шоколада сместа с авокадо и разбъркайте. Може да добавите различни аромати, аз си избрах портокалова кора.


понеделник, 10 март 2014 г.

Фантазии с тиква: Крем сладкиш с тиква








            В последно време ми се случиха много лощи неща, които изпиха изцяло оптимизма  и вдъхновението ми. Нямам желание  за готвене, снимане или писане. Казвам си, че няма да е все така и се опитвам да се изправя и да продължа напред, каквото и да ми коства. Пък и всяко нещо се случва по дадена причина и знам, че след лошото винаги идва хубаво.
         Бях започнала с публикациите на тема тиква, а този сладкиш може би месец отлежава в папката за публикуване. Източник на рецептата е кулинарното списание " Кулинарен журнал".




                1 кг тиква
           50 г краве масло
           1 ч.ч. сладкарска сметана
           3 яйца
           150 г захар
           1 с.л. брашно
           1 ч.л. канела
           1 щипка индийско орехче
           1 ванилия
           1 к.ч. орехи




              По рецепта беше дадено тиквата да се опече, но аз първо я сварих, а след това я отцедих добре. Така че вие може да избирате как да процедирате. 
           След като сте подготвили тиквата, добавете към нея размекнатото масло и я пюрирайте. Добавете сметаната и пак разбъркайте с пасатора или миксера. Отделете белтъците от жълтъците и разбийте жълтъците със захарта и брашното на гъст крем. Добавете ги към тиквената смес. Следват подправките и орехите, а накрая сложете и разбитите на сняг белтъци. Внимателно размесете с помощта на шпатула и изсипете в намаслена тава. Печете на 180*С в предварително загрята фурна. Може да го поръсите с пудра захар или да полеете с мед, както направих аз. 


петък, 14 февруари 2014 г.

Честит Св. Валентин










            Честит празник на всички празнуващи деня на виното, на влюбените или именния си ден. Пожелавам ви от сърце да бъдете здрави, обичани и влюбени не само в половинката си, а и във себе си, в живота и във всичко красиво, което ви заобикаля.
             Представям ви един уникален крем, които ще се превърне в любим на обичащите кокос. Не съм избрала рецептата случайно. Исках да е нещо кокосово, тъй като моята половинка е и именник днес, а той обожава тази бяла и ароматна наслада. 


                                 Кокосов крем





               2 яйца
          400 гр. подсладено кондензирано мляко
          300 мл. прясно мляко
          125 гр. кокосови стърготини ( една препълнена чаена чаша)



              Разбийте яйцата, добавете кондензираното мляко, прясното мляко и кокоса. Разбъркайте до еднородна смес и изсипете в огнеопорни купички или купички за крем карамел. Поставете ги в тава, която напълнет до половината на купичките с вода. Пъхнете във фурната, която предварително сте загряли на 180*С. Печете около 50-60 мин. Оставете да се охлади във водата и след това може да полеете с карамел или шоколад. 

              Рецептата е от прекрасния блог Моите сладкиши. Авторката там е представила рецептата като кейк, но аз реших да го изпека в отделни чаши.


петък, 24 януари 2014 г.

Бананов крем

 




              Леко, вкусно и бързо кремче. Идеално е за подслаждане на предстоящите почивни дни, които се надявам да се окажат и снежни, защото тази зима снега много ми липсва.



               600 мл. прясно мляко
          3 жълтъка
          4 с.л брашно
          1 ч.л какао
          2 банана
          150 гр. захар

         Разбийте 100 мл. прясно мляко с трите жълтъка. Прибавете брашното и какаото, като бъркате непрекъснато, за да не се получат бучки.


          Намачкайте бананите до получаване на каша Прибавете към тях останалото прясно мляко( 1/2 литър) и захарта. Сложете тази смес на котлона Малко преди да заври, прибавете яйчната смес и бъркайте непрекъснато до сгъстяване на крема. Изсипете го в чашки и ако искате може да му добавите резени банан и настърган шоколад.


четвъртък, 13 юни 2013 г.

Домашен течен шоколад










                Познавам вкуса му от детството, но никога до сега не съм го приготвяла. Ето, че дойде и неговият ред. Много вкусен и засищащ, а и създаващ ми уют и мили спомени със всяка една лъжица, все едно съм още малко дете, което няма търпение да го опита.




                               250 гр. сухо мляко
                     1 ч.ч пудра захар
                     90 гр. какао
                     1 1/2 ч.ч прясно мляко
                     125 гр. масло
                     1 есенция ром
                     сурови лешници





                  В подходящ съд  се  слагат маслото, прясното мляко и захарта. След като се разтопят се отдръпват от огъня и се добавят предварително смесените и пресяти какао и сухо мляко. Сухата смес се добавя на порции, като след всяка се разбива хубаво със миксер. Накрая добавете есенцията и изсипете в чашки или купички. Поръсете със сурови лешници.
                 Да ви е сладко!


сряда, 8 май 2013 г.

Пилешки дробчета с гъби и майонеза и едно бързо десертче










               И двете рецепти, които ще ви представя днес отлежават от няколко дни в папката за публикуване, но в последно време не ми остава време да седна спокойно на компютъра. Дробчетата ги приготвям за първи път по този начин и много се харесаха, а десерта не е нищо особено, сигурно редовно приготвяте такива бързи и импровизирани вкусотийки с наличните ви продукти. И тъй като не ме бива много в писането минавам направо към рецептите.




                 500гр. пилешки дроб (предварително сварен и нарязан)
             300гр гъби
             2-3 глави лук
             1 кутия майонеза ( аз използвах на Краси)
             сол на вкус
             чубрица
             шарена сол
             малко магданоз за поръсване
             около 4с.л олио или зехтин
      

                 В зехтина сложете нарязаният на ситно лук и почистените и нарязани гъби, като след като се запържат малко добавете една чаша вода. Оставете ги да се задушат до омекване. След това прибавете дробчетата, подправките и доовкусете със сол. Накрая сложете и майонезата. Прехвърлете сместа в тавичка и запечете за около 10 мин. При сервиране поръсете с пресен магданоз.



                  Десерт с козунак, заквасена сметана и сладко от боровинки

 


        

             Много свеж и вкусен десерт, който се поднася веднага и търпи много импровизации.

           
                    400гр. заквасена сметана
                пудра захар на вкус
                1 ванилия
                малко козунак
                сладко от боровинки или друг плод



         Разбърквате сметаната с пудрата захар и ванилията. Аз не сложих много захар, защото и сладкото и козунака са подсладени. В чаша сипете една-две супени лъжици от млечната смес. Върху нея начупете козунак, като след това го покрийте със сладко и завършете отново със сметана.

 
           

неделя, 28 април 2013 г.

Най- накрая вкъщи











                 След осем дневен престой в болницата с тримата юнаци, най- накрая се прибрахме вкъщи. В момента се възстановявам психически, защото притеснението беше голямо. Не успяхме да се преборим с гадния вирус у нас  и се стигна до болница. Знам, че всички ги мразите, но аз изпитвам панически страх от постъпване в болницата, и сега не с едното, ами и с трите деца. Слава Богу  вече са добре и дано да се задържат така.
              В този ред на мисли, когато се прибрах имах нужда от нещо познато, което да ми върне силите. И тъй като всички в къщи го обичаме, направих сутляш. Няма да пиша рецептата сега, защото все още не ми се е възвърнало желанието за повечето ежедневни дейности, а и в нета има много рецепти.






понеделник, 4 февруари 2013 г.

Шоколадов крем с кестени

 

 

                     

            Това е един невероятен крем, който не бива да пропускате. Съчетанието на шоколад и кестени е невероятно. Прави се изключително бързо ( ако имате като мен предварително сварени кестени) , и ви уверявам, че свършва за по кратко време от колкото ви е било нужно да го направите. Както се казва в една реклама- една хапка и си тамммммм.





Рецептата съм адаптирала от блога на Леви.


            500гр кестени (предварително сварени и обелени)
        50 гр. масло
        200 мл. прясно мляко
        100 гр. натурален шоколад
        3 с.л пудра захар ( в рецептата на Леви е с кафява захар, но тъй като аз нямах, сложих пудра захар и увеличих малко количеството )


          Разтопявате маслото в млякото, добавяте захарта и кестените и пасирате до получаване на гладка смес. След това слагате и разтопеният на водна баня шоколад и разбърквате. Сипвате в купички или чашки и оставяте да се смесят ароматите. И след това, ами насладете му се.   
          Леви, благодаря за рецептата. 


понеделник, 28 януари 2013 г.



                       Шоколадов мус



               Това е едно шоколадово изкушение, на което не мога да устоя. Вкъщи го приготвям и без повод, защото мъжа ми го обожава. На децата не го предлагам, тъй като яйцата не са преминали през термична обработка. Улеснява ме това, че се съхранява във фризера, а те там не бъркат. От  продуктите в рецептата се получава завидно количество мус, което пък е улеснение, ако ще посрещате гости. Може да го приготвите и един ден по-рано. Уверявам ви, че всички ще са впечатлени.








                 
           8 яйца
           150-200гр. пудра захар
           5 натурални шоколада
           500мл. сметана
           100гр. масло   

         
      Шоколада и маслото разтопяваме на водна баня. Разделяме белтъците от жълтъците, като последните разбиваме с половината пудра захар на гъст крем. Постепенно добавяме и сметаната. С останалата пудра захар разбиваме белтъците на сняг. След като шоколада се е разтопил го добавяме при жълтъците, като бъркаме с дървена лъжица или силиконова шпатула само в една посока. След като се смесят добре на тънка струйка добавяме тази смес към белтъците, като пак бъркаме внимателно и само в една посока. Покривате съда с прозрачно домакинско фолио и го поставяте във фризера. Преди сервиране може да го изкарате 15мин. по-рано.
      Да ви е сладко!