Показват се публикациите с етикет Салати. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Салати. Показване на всички публикации

четвъртък, 2 октомври 2014 г.

Бодрум и турски таратор






               Рецептата за този таратор е на Максут  Ашкар от  предаването Палитра от вкусове по 24 kitchen. Интересното е, че при турците таратора е като нашата млечна салата и точно с това ме грабна и самата рецепта. Сигурна съм, че и на вас ще ви хареса.



           1 малка тиквичка
          100 гр. сирене
          1 скилидка чесън
          сол и черен пипер на вкус
          4 с.л цедено кисело мляко
          3-4 с.л зехтин
          2-3 с.л сок от тикчички

           В купа сложете млякото. Настържете тиквичката заедно с кората на ситно ренде, а след това и сиренето. Прибавете ги към млякото. Осолете и подправете на вкус с черен пипер и сложете счуканият чесън. Накрая собавете зентуна. Разбъркайте и оставете в хладилника за 30 мин.


                           

                                                  Бодрум, Турция

                   

        За първи път посещавам Турция и съм сигурна, че няма да е за последен. Останах очарована, а Бодрум плени сърцето ми.





        Случайно попаднах и на фотосесия на турска сватба и булаката дори ми позира, за да я снимам.



  
         Гледката на нощен Бодрум ще спре  дъхът ви. Невероятен е.



         Интересното е, че всички сгради там са бели, а някои и с малко синичко. Дори Мак Донълдс е бял.










        

вторник, 29 април 2014 г.

Млечна резядка












              1 краставица
         400 гр. кашкавалена извара
         4 с.л цедено кисело мляко
         3-4 с.л смлени орехи
         сол на вкус
         черен пипер на вкус
         2-3 с.л зехтин
         2 скилидки чесън
         копър 
         магданоз

           Настържете краставицата на едро ренде. Добавете всички други продукти и разбъркайте. Оставете за около един час да се обединят  вкусовете и ароматите и сервирайте.






събота, 21 декември 2013 г.

Christmas magic: Зимна салата






            Въпреки, че почти всеки ден консумирам цвекло, рядко успявам да снимам салатите, защото ги приготвям непосредствено преди консумация, а и вечер, когато се прибере цялото семейство ми е невъзможно дори да си помисля за снимки. Но днес на обяд имах това удоволствие и сега ви представям една от любимите ми салати, която със сигурност ще присъства на коледната трапеза.



                  1 глава червено цвекло
              бялата част  на един стрък праз
              шепа маслини ( без костилки)
              натрошено сирене
              нарязани на едро орехи
              зехтин
              сол
              лимонов сок



             Настържете цвеклото на ситно ренде. Праза нарежете на дребно и поръсете цвеклото. След това добавете сиренето, орехите и маслините. Посолете с щипка сол и полейте със зехтин и лимонов сок.


вторник, 15 октомври 2013 г.

Млечна салата с броколи









            Вкусна, свежа и полезна, това е днешната салата. Всички сте опитвали млечна салата или още както я наричат салата Снежанка. Аз този път реших да я направя не с краставици, а с броколи.



            400 гр. цедено кисело мляко
            250 гр.  броколи ( сварени и отцедени)
            2с.л зехтин
            сол на вкус
            1 скилидка чесън
             

               Сварените и  отцедените броколи се нарязват на ситно и се смесват с останалите продукти. Овкусява се и се сервира леко охладена. При варенето на броколите във водата може да сложите малко лимонов сок, стават чудесни.


сряда, 14 август 2013 г.

Салата от гриловани зеленчуци











             Продължавам с предложенията за скара, този път обаче за салата. Приготвям я за първи път, но със сигурност не и за последен. В интернет пространството сигурно има много рецепти, не съм търсила, аз  тази я взех от случайно попаднало ми списание. Салатката е много вкусна и свежа, идеална за лятото.



           
                     1 тиквичка
                1 морков
                1 бял патладжан
                3-4 с.л зехтин
                5-6 пресни гъбки

    за дресинга:

               2 с.л портокалов сок
               2 с.л лимонов сок
               3 скилидки чесън
               ситно нарязан копър
               2 с.л зехтин
               сол и черен пипер на вкус




              Патладжана се обелва и нарязва на кръгчета. Тиквичката се реже по същия начин, само че без да се бели. Морковите се нарязват на ленти. Оставете тиквичките и патладжана да се отцедят за малко и след това ги смесете с морковите. Добавете зехтина и объркайте добре, за да се омазнят от всички страни. Гъбите измийте добре и махнете дръжките. Посолете ги. Изпечете ги заедно със зеленчуците на грил тиган, скара или плоча от двете страни. След това залейте с дресинга, приготвен от посочените продукти и оставете салатата в хладилника за 2 часа.


събота, 9 март 2013 г.

Салата с червено цвекло








           
         Харесвам цвеклото, въпреки, че ако трябва да бъда честна, първият път когато го опитах въобще не ми допадна. Съпруга ми много често искаше да му приготвям различни салатки с него и така с течение на времето свикнах с вкуса му и сега е постоянно използван продукт за зимни салатки в моята кухня. Скоро правих тази салатка и я заснех. Сигурно всички сте я приготвяли или опитвали.





            3 средни по големина глави червено цвекло
        3-4 с.л майонеза
        2-3 скилидки чесън
        сол на вкус

          Може да сварите цвеклото или като мен да го завиете в алуминиево фолио и да го изпечете, защото така се запазват витамините в него, а и придобива един такъв опушен вкус.
          След като е готово и е изстинало го настържете на едро ренде. Добавете майонезата, чесъна и сол на вкус. Това е! 
               Следва и едно сладкишче с цвекло, но за него по късно.

четвъртък, 28 февруари 2013 г.

 

 

                Подлучени чушки

     Тези  дни съм на вълна чушки. Ама какво да са прави, като трябва да се оползотворят консервите, че то ще дойде време за правене на нови, пък и вече на пазара се намират пресни чушки. Рецептата за днешното ми предложение знам от баба ми, която много често си ги приготвя.







             1 буркан пекани чушки
         няколко скилидки чесън
         щипка сол
         1/2к.ч зехтин или олио 


          Нареждате чушките в плато и ги наръсвате със счукания чесън. Посолявате със солта. Слагате на котлона мазнината и когато започне да пуши  я изсипвате върху чушките. Може да поръсите отгоре и с пресен магданоз, в случая аз съм щприцовала розички от резядката с чушки.

сряда, 27 февруари 2013 г.

 

 

                       Резядка с чушки



           Резядките с извара в къщи са на почит, защото всички много я обичаме.Днес ви предлагам един вариант с печени червени чушки. Дано да ви хареса.



 



           500гр. кашкавалена извара
       2с.л майонеза
       2с.л кисело мляко
       пресен копър, нарязан на ситно
       няколко счукани скилидки чесън  
          хималайска сол
      3 пекани и обелени червени чушки


             Пасирате чушките с майонезата. Добавяте другите продукти, разбърквате добре и си хапнете сладко.

вторник, 19 февруари 2013 г.

 

 

 

                                Салата с булгур и кисело мляко

 


             Днешното ми предложение е за една изключително свежа и вкусна салатка. Може да се използва и като допълнение към месни блюда. Рецептата видях в едно кулинарно списание. Там беше дадена с лют червен пипер и зелен лук, но аз не и сложих. Имах едно сварено яйце и го поставих в средата, като сякаш по късно вкуса се допълни.


 




               1ч.ч булгур
          2ч.ч кисело мляко
          1-2 скилидки чесън
          2 супени лъжици зехтин
          1-2 супени лъжици смлени орехи
          ситно нарязан копър
          хималайска сол на вкус

                  Измивате булгура и го смесвате с млякото. Оставяте сместа да отлежи една нощ, за да може булгура да набъбне. След това добавяте орехите, зехтина, чесъна и копъра. Подправяте със сол на вкус.   

сряда, 23 януари 2013 г.

Салатата на столетниците

                         

       



               То по скоро според мен  не е салата, а резядка. Миналото лято със  съпруга ми бяхме поканени на барбекю на една вила. Домакинята беше приготвила такава салатка.На всички много ни хареса и започнахме да разпитваме. Тя каза, че е гледала рецептата по телевизията. Наименованието на салатата идва от продуктите в нея, а именно кисело мляко и извара(нали казват, че който яде повече млечни продукти, живее по-дълго). След това съм я правила много пъти, като съм добавяла и други неща и винаги е ставала много вкусна, но рецептите за тях ще кача друг път. Сега ви представям нейната рецепта.






             300гр. извара
         2-3 с.л кисело мляко
         1-2 скилидки чесън
         1к.л червен пипер
         малко пресен копър
         сол на вкус

              Чесъна се обелва и начуква, а копъра се нарязва на ситно. Всички продукти се размесват добре и накрая салатата се осолява  по ваш вкус.
               Ние вкъщи много често си я намазваме и на филия хляб със семена. Вкуса е божествен.