1 кг. спанак
300гр. извара
1 глава лук
2 с.л олио
2 скилидки чесън
4 яйца
2 с.л брашно
сол
индийско орехче
черен пипер
200 мл. прясно мляко
50 гр. кашкавал
Запържете нарязаните на ситно лук и чесън. Добавете почистения, измит и нарязан спанак. Задушете до омекване на спанака.
Разбийте яйцата с брашното. Добавете подправките и сол. Следва изварата и прясното мляко. Разбъркайте до хомогенност и добавете спаначената смес. Изсипете в намаслена тавичка и печете на 180-200*С. Извадете от фурната и поръсете с настърган кашкавал. Допечете до златисто.