Показват се публикациите с етикет Мъфини. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Мъфини. Показване на всички публикации

петък, 27 юни 2014 г.

Шоколадови мъфини само с три съставки





           

      Не са здравословни, но пък за сметка на това са бързи и много вкусни. Отдавна си ги бях харесала, но никога в къщи  не остава течен шоколад, освен ако не го скрия.
   


              източник: тук

            300 гр. течен шоколад
         3 яйца
         10 с.л брашно



         Всички продукти трябва да бъдат на стайна температура. Разбиват се  с миксер яйцата, след това се добавят течния шоколад и брашното. Хомогенизира се и тестото се изсипва във формички за мъфини, покрити предварително с хартиени кошнички или в силиконови такива. Пекат се на 180*С в предварително затоплена фурна. След като изстинат може  да ги гарнирате с ядки, топинг или сметана.


сряда, 19 февруари 2014 г.

Ябълкови фантазии :Ябълкови мъфини с крем сирене







          



             4 ябълки
         125 гр. крема сирене
         2 ч.ч брашно
         1 1/2 ч.ч захар
         100 мл. прясно мляко
         2 яйца
         1/2 ч.ч галета
         50 гр. масло
         1 к.л канела
         1 бакплувер

         Разбийте с миксер крема сиренето, две трети от захарта, яйцата, млякото, разтопеното масло до получаването на гладка смес. Към нея прибавете брашното, предварителnо размесено с бакплувера. Бъркайте до получаване на меко тесто.



           Почистете и обелете ябълките. Нарежете ги на кубчета и ги объркайте с галетата. Добавете ги към тестото и внимателно разбъркайте.Разпределете тестото във формички за мъфини, като ги напълните до две трети от обема им. Аз ги пекох в купички за крем карамел и затова предварително бях намазнила и набрашнила формите. Смесете заделената захар с канелата и поръсете мъфините. Печете на 180*С в предварително загрята фурна.


петък, 23 август 2013 г.

Какаово-кокосови изкушения








          Още когато видях този сладкиш при Ивана си казах, че рано или късно ще го правя. Ето, че дойде и неговият ред. Не съм променяла нищо, само това, че направих няколко мъфини, а останалата смес сложих в по малка кексова форма. Ив, благодаря ти за рецептата. Това  е един от сладкишите, които попадат в графа редовно правени, а под формата на мъфини, децата ги обожават.




           Ще си спестя писането на рецепта и ще дам линк към прекрасния блог на Ивана, където има рецептата, а аз ако Ив няма нищо напротив ще си позволя да я копирам.




За кексовата смес :
             230 гр. брашно
             160 гр. захар
             4 яйца
             35 гр. какао
             80 гр. краве масло
             50 мл. прясно мляко
             1 бакпулвер

За пълнежа :
            130 гр. захар
            130 гр. кокосови стърготини
            150 мл. течна сладкарска сметана
            2 ч.л. нишесте








            Омекналото на стайна температура краве масло разбийте със захарта . Разделете жълтъци от белтъци . Към разбитото масло добавете един по един жълтъците като разбивате с миксер . Смесете брашното , бакпулвера и какаото . Добавяйте го  на порции . Налейте прясното мляко . Разбийте белтъците за 3-4 мин. до побеляване . Добавете ги към сместа .
            Кокосовите стърготини , сметаната , захарта и нишестето объркайте на каша .
            Във формички за мъфини изсипете една лъжица  от кексовата смес, отгоре сложете от  кокосовата плънка и върху нея още една лъжица от каковата смес.Изпечете  на 170 гр. в предварително загрята фурна
.