Показват се публикациите с етикет Риба и морски дарове. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Риба и морски дарове. Показване на всички публикации

петък, 6 декември 2013 г.

Скумрия с джинджифил и резядка с маслини и орехи








              Повечето от вас вече са публикували прекрасни рецепти с риба за днешния празник. И аз да не остана по назад се включвам с нещо бързо, лесно и изключително вкусно. 
              На всички именници искам да пожелая  много здраве, щастия, късмет и сбъднати мечти. Наздраве!

         


    
              филе от скумрия
              3 глави червен лук

за марината:
              
              сока на един лимон
              1 с.л дижонска горчица
              1 скилидка чесън
              щипка сол
              джинджифил колкото орех ( настърган)
              черен пипер
              олио или зехтин
              нарязан на ситно магданоз

            От посочените продукти направете марината и  покрийте филетата с нея. Оставете няколко часа в хладилника да се мариноват. След това нарежете червения лук на шайби. Покрийте тава с хартия за печене. Изсипете лука, а върху него наредете маринованите филета. Наръсете с още малко мазнина и печете в умерена фурна. 




                         Резядка с маслини и орехи

 

            Не давам точни пропорции на резядката, сложете от продуктите толкова, колкото искате или добавете нещо и от себе си. Задължително обаче оставете готовия дип малко в хладилника, за да може орехите и маслините да пуснат собствената си мазнина и аромат.

                     500 гр. извара
              почистени и нарязани маслини
              смлени орехи
              1 скилидка чесън
              копър
              сол
              черен пипер
              зехтин
              магданоз

            Разбъркайте всичко до еднородност и приберете  в хладилника.


                В голяма чиния сервирайте филето, резядката поставена върху канапе от ръжен хляб и отделно аз сервирах със зелева салата, но вие може да използвате и друга.




неделя, 9 юни 2013 г.

Печена скумрия с лимон и босилек











                Здравейте, вече съм тук. Отдавна не съм влизала, но се борихме с гадните пролетни вируси и за съжаление пак стигнахме до болница. Сега да не казвам голяма дума сме добре, но то гаранция никога няма. Дано от тук на сетне да ги преодоляваме по леко нещата.
                Та да си дойда на думата. Тази скумрийка я приготвих още преди да ни хоспитализират, и сега дойде и нейният ред. Не е нещо особено, но така приготвена се харесва много повече, от колкото пържена.






                    3 скумрии
             половин лимон
             сол на вкус
             черен пипер на вкус
             малко босилек
             зехтин


                Почистената и  измита скумрия разполовете на две половини. Овкусете с черен пипер и сол и наредете филетата в тавичка покрита с хартия за печене. Поръсете със зехтин, сока на половин лимон и малко босилек. По добре да използвате пресен босилек, но аз нямах и затова я направих със сух. Поставете тавата на 200*С и печете до готовност.