вторник, 13 януари 2015 г.

Честит Рожден Ден Иво, Честит Рожден ден Кафе и шоколад




           Напоследък нямам никакво време да се отдам на любимото си занимание и да се насладя на вашите красоти. Влизам, разглеждам и само въздишам. Но не мога да не отбележа днешният ден, който е много специален за мен и моето семейство.
        На първо място искам да пожелая на моето вече пораснало момче много здраве, упоритост, за да следва мечтите си и  смелост- за да ги осъществи. ОБИЧАМ ТЕ БЕЗКРАЙНО, ИВЧО!
        Честит Рожден Ден Кафе и шоколад. Днес се навършват две години, откакто плахо и с голямо притеснение пуснах първата си публикация . Никога няма да забравя тръпката, когато малко по късно видях и първият си коментар. Тези моменти не се забравят. Искам да благодаря на всички, които ме четат, минават през моето местенце и ми оказват доверие. Пожелавам ви да бъдете здрави, щастливи и нека новата година ви донесе само положителни емоции и късмет.


                  Шоколадова торта с шам фъстък



източник за блатовете: petitfloura
за блатовете:

      7 яйца
      7 с.л захар
      4 с.л с връх брашно
      2 с.л какао
      3 с.л инстантно кафе
      1/3 ч.л бакплувер

за крема:
    
      250 гр. маскарпоне
      200 гр. бял шоколад
      100 гр. шам фъстък
      100 гр.заквасена сметана
      пудра захар на вкус

за шоколадовия ганаш:

      200 мл. сметана 
      130 гр. натурален шоколад




        
               Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Белтъците се разбиват на сняг с половината захар, а с другата половина - жълтъците на гъст крем, към който се добавя и инстантното кафе. Двете смеси се обединяват с леко бъркане с дървена лопатка. Лъжица по лъжица се добавят какаото и пресятото брашно с бакпулвера. След всяка лъжица се бърка много внимателно с лопатката, за да не спадне сместа. 
            Пече се във форма с диаметър 26 см на 180 градуса.
            Като изстине, се разрязва на 3 с остър нож.
             За крема разстопете 150 гр. бял шоколад на водна баня. Отделно разбъркайте маскарпонето и сметаната до хомогенност. Добавете разтопения шоколад. Разбъркайте и сложете начуканият на едро шам фъстък, нарязаният на ситно останал бял шоколад и подсладете леко с пудра захар. 
         Във форма с падащи стени поставете първия блат. Покрийте с готовия крем с шам фъстък, сложете вторият блат, намажете с крема с маскарпоне и накрая сложете третия блат. Оставете няколко часа да стегне. Сложете сметаната за ганаша да заври. Махнете от огъня и сложете начупения шоколад. Разбъркайте до разтопяването на шоколада и оставете в хладилника да стегне. С този крем намажете тортата и украсете пожелание.
         Крема с шам фъстък е на Др Йоткер, който си купих от чужбина.




      

15 коментара:

  1. Честит рожден ден на порасналото ти момче!
    И честито на блога!
    Тортата е чудесна!

    ОтговорИзтриване
  2. Таня, честит рожден ден на момчето ти!
    Да бъде здрав и много да те радва!
    Тортата е много вкусна!

    ОтговорИзтриване
  3. Честит празник на рожденика! Да е жив и здрав, целеустремено да постига с лекота всяко свое желание!
    Честито и на блога с пожелание за още вкусни странички в него! :) Тортата е много много красива и апетитна.
    Поздрави, Танче!

    ОтговорИзтриване
  4. Честит рожден ден на момчето ти,много здраве и усмивки му пожелавам,а на блогчето-още повече кулинарни вълшебства да приюти с твоя помощ!Успешна нова година,Таня!

    ОтговорИзтриване
  5. Честит двоен рожден ден, Танче!
    Да ти е жив и здрав Иво, да му се сбъдне пожеланото от мама!
    Чудно тортЕ!

    ОтговорИзтриване
  6. Таничка, да ти е живо и здраво момчето!!!!!!!!! Всичко, което си му пожелала нека се сбъдне и към това добавям и моите пожелания за щастие и късмет! Ще си взема две парченца от тортата, нали поводът е двоен:))) знаеш ли и моят блог празнува РД на датата на РД на малкият ми син. Пожелавам ти скъпа нестихващо вдъхновение и време за любими неща и занимания! Прегръщам те!

    ОтговорИзтриване
  7. Танче, Честит Рожден ден на момчето ти! Пожелавам му от сърце да расте здрав и щастлив, да се сбъдват мечтите му, да успява в начинанията си, а вие винаги да сте неговата упора и подкрепа!
    Честита годишнина и на блога ти! Пожелавам ти още много кулинарни вдъхновения!
    Тортата е разкошна!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  8. Честит рожденик Танче с най-добри пожелания! Честити 2 годинки и на блогчето!
    И една молба ... ако остане парченце от тортата, изяш го заради мен :) Чудесна е!

    ОтговорИзтриване
  9. Таничка, честити ти две радости! Желая здраве, щастие, много обич и късмет да следват момчето ти, а блогът да е твоя втори пристан. :) Всичко най-добро!

    ОтговорИзтриване
  10. Таничка, да ви е жив и здрав, щастлив и винаги по-близичко до теб. Иначе кой ще му приготвя такива прекрасни торти!!
    Честит празник и на твоето местенце, с удоволствие надниквам винаги тук и вземам по някоя идейка или рецепта!
    Прекрасен ден и мнооого усмивки!

    ОтговорИзтриване
  11. Танче, и аз искам да ти честитя прекрасните поводи за празнуване! Пожелавам на теб, на твоите деца и цялото ти семейство много здраве, спокойствие и много щастие! Тортата е прекрасна и изглежда толкова сочна! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  12. Прекрасен двоен повод за тази великолепна торта! Да ти е много здраво момчето, а ти да си с много вдъхновение! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  13. Прекрасен повод ...с достойна почерпка!

    ОтговорИзтриване
  14. Честит рожденник и честит блогогодишнина! :) На двама ви желая здраве, много щастие и усмивки и през тази година! А тортата иглежда страхотно! :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  15. Благодаря на всички за прекрасните коментари. Бъдете здрави и щастливи!

    ОтговорИзтриване