Ден за прошка и една питка

             Днес е Сирни Заговезни. Честит празник на всички! Нека си простим.
         Днес се случи така, че правихме  и прощъпулника на моя племенник. Аз имах честа да му опека питата. Пожелавам му да е все така усмихнато и послушно дете и много да радва мама и тати.

    
           

         1кг. брашно

         1  кубче мая

         1 с.л сол

         щипка захар

         200мл. прясно мляко

         450гр. кисело мляко

         5 яйца

         3 с.л олио

         малко разтопено масло

            В леко затопленото прясно мляко размивате маята с щипка захар и малко брашно и я оставяте да шупне. От брашното правите кладенче, в което чукате яйцата, сипвате киселото мляко, олиото, солта и накрая маята. Омесвате меко, но не лепкаво тесто и го оставяте да втаса на топло ( да удвои обема си). След като е готово тестото отделяте от него 4-5 малки топки. Останалата част от тестото я разделяте на две и всяка част разточвате на правоъгълна кора. Намазвате кората с разтопено масло и я навивате на руло. Така процедирате и с втората кора. Нарязвате ги на равни парчета.В намаслена тава едните парчета ги нареждате прави, а други с разреза надолу като между някои слагате и от топчетата, така както на вас ви харесва. След като сте готови оставяте питката пак да втаса, намазвате я с един разбит жълтък смесен с малко олио и я печете на 180*С в предварително загрята фурна. Имайте предвид, че изправените парчета ще са по високи и може да ви загорят, затова след като е покафевеняла  добре , може да покриете питата с фолио, докато се опече напълно.

        Да ви е сладко и весел празник ви полжелавам. Простете и простени да сте.