Печени зеленчуци и хапки от сирене със свежи подправки

              Това беше вечерята ни миналият ден- вкусна, здравословна, засищаща. Лятото много често предпочитаме нещо леко за вечеря поради горещините. Предлагам ви една рецепта, която търпи много разнообразие, но на нас лично ни харесва точно с тези зеленчуци. Пробвала съм и в добавка с моркови или тиквички, но някак си вкуса не ни допада. Поднесени със свежо сирене е идеалната вечеря или обяд, пък и може да ги използвате и като гарнитура или предястие, защото са толкова вкусни и студени.

                         2-3 бели патладжани
                 3-4 домата
                 2-3 глави червен лук
                 половин зелена чушка
                 2 скилидки чесън
                 3-4 с.л олио
                 сол на вкус

  
                 Нарязвате зеленчуците на колелца. Използвам бял патладжан, защото не се налага да го изчаквам да си пусне горчивината. В тавичка или керамичен съд слагате малко от олиото и започвате да редите патладжан, домат, лук, като ги застъпвате. След като приключите, посипвате със ситно нарязаната чушка, слагате разполовеният на две чесън, поливате с останалата мазнина и осолявате. Слагате ги да се пекат на 220*С до готовност.

               

                      Сирене със свежи подправки

                Не е нищо особено, но пък е много е вкусно. Единственото нещо е, че е хубаво да престоят един час в хладилника, за да може подправките да си пуснат аромата. Аз ги правя доста често и в по- големи количествата и ги съхранявам в кутия в хладилника. Може да използвате и козе сирене.

              

              200гр. сирене
         1 връзка копър
         1 връзка магданоз
         1 с.л зехтин
            
          Нарязвате сиренето първо на филии, а след това на малки правоъгълничета. Отделно нарязвате копъра и магданоза. Поливате сиренето с 1 с.л зехтин и го овалвате в свежите подправки. Прибирате на хладно за около един час и след това консумирате.