Пълнозърнеста тарта с домати, кашкавал и моцарела

                 Изключително вкусна, ароматна и здравословна тарта, идеална за лятото според мен, защото през този сезон и доматите са най вкусни. Избрах да ползвам пълнозърнесто брашно, но ако рецептата ви хареса, вие може да използвате и бяло такова, въпрос на избор.

за тестото:
      
             1 ч.ч пълнозърнесто брашно (или бяло)
             1 ч.л бакплувер
             60 гр. краве масло
             3 с.л заквасена сметана или цедено кисело мляко
             1/2 ч.л сол
 за плънката:

            125 гр. сирене моцарела
            6 с.л галета
            150гр. настърган кашкавал ( може и сирене)
            3- 4 средни по големина домати
            2 с.л зехтин
            малко пресен босилек
            щипка сол

                От брашното, смесено с бакплувера, маслото( разтопено), млякото или сметаната и солта се замесва тесто. Оформете го на топка и го оставете за 30 мин. в хладилника. След това го разточете на кръгла кора върху набрашнена повърхност и го прехвърлете в намазана с масло и поръсена с галета форма с диаметър 22 см, като отстрани на формата оформете ръбче.
                 Настърганият кашкавал, размесете с галетата и половината от сместа разпределете върху блата. Нарежете доматите и моцарелата на филийки. Наредете доматите така, че да се застъпват едни с други, като на места слагате и от сиренето. Наръсете с останалата половина от смесения с галета кашкавал. Поръсете с щипка сол и печете за около 20 мин. на 200*С в предварително загрята фурна.
                 През това време нарежете босилека и го смесете със зехтина. След като тартата е готова я полейте с ароматния зехтин.