четвъртък, 7 ноември 2013 г.

Лимонов пай










                 За първи път правя пай и съжалявам за пропуска си, защото се получи един невероятен десерт- превъзходно съчетание на шоколадов блат и нежен крем с лимонов аромат. 




за основата:

         50 гр. захар
         1 яйце
         1/2 пакет какао
         125 гр. масло ( на стайна температура)
         шепа бадеми, смлени на ситно
         250-300 гр, брашно ( или колкото поеме за меко тесто

за крема:

         4 яйца
         1 жълтък
         150 гр. захар
         150 мл. сметана
         2 лимона



            За тестото разбивате яйцето със захарта, добавяте маслото, разбърквате, прибавяте бадемите и отново разбърквате. След това добавяте какаото и брашното и замесвате меко тесто, което разточвате на набрашнена повърхност на тънка кора. Намаслявате форма за пай с размери 22-24 см и прехвърляте кората, като оформяте добре стените на основата. Покривате с домакинско фолио и прибирате в хладилника за 30 мин. да стегне. След това махате фолиото и върху тестото слагате хартия за печене. Насипвате бобени зърна, за да не се надигне основата при печенето и печете в предварително загрята фурна на 180*С. След изваждане махате хартията с боба и оставяте блата да се охлади напълно.
             За да приготвите крема първо настъргвате на финно ренде кората на лимоните и след това ги изцеждате. Яйцата и жълтъка разбивате заедно със захарта на пухкав крем и постепенно добавяте и сметаната, като продължавате да разбивате. Накрая добавяте лимоновата кора и сока и разбърквате внимателно. Изсипвате сместа върху изпеченият блат и пъхате тавичката във фурната, отново предварително загрята. Печете на 180* и оставяте десерта да се охлади напълно.



13 коментара:

  1. Таничка, много интересно предложение. И със сигурност - вкусно! А ако кажеш, че и децата са го харесали, вече ще е просто закон. :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Гери, десерта се хареса на малки и големи. Усмихнат ден, мила!

      Изтриване
  2. Много вкусничко изглежда този лимонов пай! Аз никога не съм правила пай, но сега като гледам твоята рецепта, мисля скоро да пробвам.
    Поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Алекс, сигурна съм, че какъвто и вариант на пай да си избереш, ще ти хареса. Хубав ден!

      Изтриване
  3. Разкошен, сочен, ароматен, бих искала най-голямото парче за мен!:) Красота!

    ОтговорИзтриване
  4. Много добре звучи, Танче! А като гледам снимките и на мен ми се иска да имам късмет с голяяямо парче :)) Страхотно изглежда!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Снежи, имаш късмет, и на теб едно голямо парче ти се полага. Поздрави и усмихнат ден!

      Изтриване
  5. Великолепен десерт,Танче!Свежо ухаещ и много сочен!Хубав петък!

    ОтговорИзтриване
  6. здравей , грамажа на какаото би ли споделила , пакети различни .. :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Грамажа на пакета какао беше 45 гр. Аз използвах половината или 2о гр. Дано съм ти била полезна. Усмихнат ден, анонимен!

      Изтриване
  7. благодаря Таня :)

    ОтговорИзтриване