Продължавам с предложенията за скара, този път обаче за салата. Приготвям я за първи път, но със сигурност не и за последен. В интернет пространството сигурно има много рецепти, не съм търсила, аз тази я взех от случайно попаднало ми списание. Салатката е много вкусна и свежа, идеална за лятото.
1 тиквичка
1 морков
1 бял патладжан
3-4 с.л зехтин
5-6 пресни гъбки
за дресинга:
2 с.л портокалов сок
2 с.л лимонов сок
3 скилидки чесън
ситно нарязан копър
2 с.л зехтин
сол и черен пипер на вкус
Патладжана се обелва и нарязва на кръгчета. Тиквичката се реже по същия начин, само че без да се бели. Морковите се нарязват на ленти. Оставете тиквичките и патладжана да се отцедят за малко и след това ги смесете с морковите. Добавете зехтина и объркайте добре, за да се омазнят от всички страни. Гъбите измийте добре и махнете дръжките. Посолете ги. Изпечете ги заедно със зеленчуците на грил тиган, скара или плоча от двете страни. След това залейте с дресинга, приготвен от посочените продукти и оставете салатата в хладилника за 2 часа.